“奥运原酒”背后的“精雕细刻”

　　据了解，这批奥运原酒，选用了来自无公害原料基地的优质糯米、小麦为原料，由黄酒行业唯一的中国酿酒大师胡志明领衔精心酿制而成，外包装采用50千克装的特制酒坛。

　　该酒坛以精陶为原料，外形独特，是为迎接奥运而专门设计制作的，表达了“古越龙山”酿酒人的奥运情怀。

　　胡志明介绍说，自古以来，人们就根据酿酒原料给酒分类，原料越好，酒越好。“08特制原酒”的酿造原料来自古越龙山公司建立的无公害原料基地。该基地是“全国绿色食品稻麦标准化生产基地”的创建地，全过程的种植管理严格按照绿色食品标准的要求进行，并经检测确保原料无任何污染。同时，用于酿造特制原酒的麦曲、酒母也经过了严格的筛选，优中选优，确保发酵控制过程处于最佳状态。

　　其次，“08特制原酒”还采用了独特的酿酒技术及工艺。据悉，“08特制原酒”由酿酒大师领衔，采用全手工传统工艺制作，每道工序都由技艺精湛、富有经验的技工把关，整个过程一丝不苟，使传统工艺做得更经典。

　　胡志明介绍说，“08特制原酒”的第三个特点是采用先进的检测手段与科学勾兑相结合。酿制出的原酒不仅按国家标准进行常规指标检测，还采用气相色谱与质谱联用。液相色谱等离子发射光谱仪等先进仪器进行微量成分和有益成分的检测。由“古越龙山”6位国家级评酒委员通过感官品评，选原酒为基酒，再设计出几十种勾兑方案，反复微调，层层把关，确保这款“08特制原酒”的极致品质。

“奥运原酒”，用佳酿尘封美好岁月

　　奥运会是正在崛起的中华民族向世界展示自己独特魅力的机会。作为世界三大古酒之一的黄酒，因其几千年的悠久历史、深厚的华夏文化积淀，成为颇具特色的中国元素，是中国文化的国粹。而黄酒绿色、健康的理念与奥运精神相吻合，作为中国黄酒行业标志性品牌，古越龙山在奥运之年限量酿制2008坛“08特制原酒”，有其特殊的纪念意义。

　　业内人士说，美好的时光总让人难以忘却，北京奥运将留给人们永远的美好记忆，而“古越龙山”特制的原酒就是把时间的瞬间用一种物质封存下来，若干年后，当我们打开这些芳香四溢的美酒时，脑中浮现的定然是那段终生难忘的岁月，其意义不言而喻。

　　“古越龙山”有关负责人说，酿制“08特制原酒”还有一个意义，就是唤起黄酒届同仁对原酒的关心和关注。古越龙山推出原酒交易的初衷是给投资者开辟一种投资新渠道，同时让一些不具备年份酒储备能力的黄酒企业有地方可以购买陈年原酒，使大家都能严肃地对待年份酒，诚实地对待年份酒，共同把年份酒市场做好。

　　酒可以用来饮用、调味或是当药引，也可以用来投资收藏。酒不光可以直接消费，换个角度看，投资收藏也是一种很大的消费。

　　“古越龙山”原酒交易的成功推出，不仅开辟了一个新市场，同时也给我们一个启示：创意无限，创新无限，传统产业只要转变思路，转变观念，同样前景无限。

[1] [2] [3]