前几年，万德酒业有限公司资金还不宽裕，可他们勤俭持家，节约出资金引进国际先进生产设备，投资近 500 万元成立了技术中心，购进了可测 20 余项指标的白酒气相色谱仪，并通过与北京发酵研究所、南京科技大学等科研机构合作方式引进先进技术，提高产品质量、科技含量和市场竞争力。

    　同时大力改造基础设施，优化生产条件，使产品质量得到了有效保证，产品的生产指标和技术指标均达到或超出国家标准。甲醇、杂醇油等卫生指标国家标准是分别低于 0.4 克 / 升、 2 克 / 升，而“大山特”、“枣木杠”白酒在历次省防疫站、省质量技术监督局常规检查中，甲醇含量均小于 0.01 克 / 升，杂醇油均小于 0.45 克 / 升，比国家制定的标准低得多。

    　为不断提高酒的质量，近几年，公司对生产工艺、原料配方进行了再革新，使产品枣香独特、丰满浓郁、纯正清雅，荣获首届中华酒文化精品展金奖，获中国星火计划国际研讨会技术和产品展示会金奖。

    　“枣木杠”酒是公司自己研制的枣酵母对小枣发酵生产的一种白酒，是全国乃至世界唯一用小枣生产的水果型白酒，工艺独特。产品不仅保留了枣的营养价值，而且具有枣香浓郁、喝后不上头的特点。

    　“大山特”酒为纯粮酿造，中高温大曲作为糖化、发酵剂，用泥窖发酵，老五甑蒸馏工艺，使大曲酒中醛类、酮类含量较低，形成“大山特”闻香幽雅清怡、入口醇甜柔顺、余味悠长、幽香淡雅的独特风格。国家级评委、酿酒专家周复茂来万德品尝新品“大山特”后，对幽香淡雅的酒体留恋不已，发出了“开瓶已有三分醉，入口便留一品香”的感叹。

    　“大山特”和“枣木杠”白酒连续七年获山东省免检产品，山东万德酒业有限公司被列为山东省“省高新技术企业“；“出口金丝小枣、冬枣标准化示范区”项目被列为“全国出口农产品基地标准化示范项目”；企业技术中心被列为市级技术中心；食品车间被国家出入境检验检疫总局批准为生产出口产品免检车间。

    　在该公司每年进行的 2— 3 次市场调查和消费者问卷中，满意率达到98% 以上。

科技兴企

    　品牌打造不仅有赖于质量建设，还有赖于经营的创新。在企业经营中，万德追求“最适合我干的、投入产出比最大的、最有市场前景的”这三者不可缺一的经营内容，狠抓技术创新、体制和机制创新、品牌创新等，有力地促进了科技成果的转化，加快了科技产业化步伐，提高了企业的核心竞争力和整体效益。

    　他们本着“人无我有，人有我优，人优我专”的思路，突出引导消费理念，做别人没做的，产别人没有的。同时，树立营销导向理念，大胆提出了“以需定销，以需定产”的经营导向理念，紧紧围绕市场，积极开拓市场，引导消费，牵着市场跑。他们根据市场需求改进工艺，研发消费者青睐的产品，并本着“生产一代、研发一代”的原则，不断改进生产工艺流程，提高产品的科技含量，增强产品的市场磁力。

    　他们建立了科学、规范的法人治理结构，让一批懂经营、会管理的人才进入决策层和管理层。同时，采取“走出去，请进来”的方法，解放思想，更新观念。2005年， 8 名公司领导班子成员全部在清华大学进行了培训，班组长以上人员也先后走出去进行参观学习。并多次请国家级白酒评委周复茂、山东省白酒专家组组长黄业立等来公司授课，有效地提高了广大干部职工的业务素质和干事创业的水平。

    　他们以市场为导向，以效益为中心，借鉴外地先进的管理经验，建立完善了科学、高效的管理运行机制。实行了岗位聘任和目标责任管理制度，把精细管理理念落实到管理体系的每一个环节，不断加强质量管理、财务管理、成本管理、科技创新管理和市场营销管理等，实施“核算到班组、考核到岗、分配到人”的动态考核，并按岗计酬、按绩定酬，严格奖惩，真正形成了责、权、利相结合而又制衡的激励约束机制。公司在同行业中率先提出“三不生产”、“四不准”，即化验及感官有一项指标不合格的不生产、消费者有争议的不生产、未经公司技术中心贴标批准的不生产；不合格的原料不准进厂、不合格的设备不准使用、不合格的半成品不准进入下一道工序、不合格的产品不准投放市场。万德的产品连续获得了 ISO9001 质量体系认证、 ISO14001 环境体系认证，多次被评为“市质量管理先进单位”、“市食品安全诚信单位”等荣誉称号。

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