把握市场=占领先机？

    　保健酒到底应该是怎么样的酒？这是不少人一直在思考的问题。在超市、卖场、商场内，保健酒多是以礼品盒的形式出现，在中秋、春节两节旺销。应该说，这样的市场定位对于即将要壮大的保健酒行业是不适合的。

    　劲酒的发展或许可以很好地阐释保健酒的发展方向，在全国大大小小的地区市场，在那些B、C类的餐饮店内，都能看到劲酒的产品，它的全线覆盖策略让众多消费者知道了它，也让它的产品有了销路，而餐饮渠道的把握则是成功的主要因素。中国人的酒桌文化是许多酒水商的商机，越来越多的品牌开始关注餐饮行业。刘员认为，国内保健酒市场的发展方向应当与白酒一样——消费者能在餐桌上饮用的酒，这样它的市场才会壮大。现在消费者饮酒所注重的是精神层面的享受，包括文化诉求等，同时对健康的诉求也日益提高。保健酒在这两者上可以进行有效结合，满足消费者的需求。

    　保健酒的发展也是以品牌化、差异化为主要趋势。大品牌在品牌推广、产品影响力上已经做了充分准备，部分二线品牌也开始积极地进行品牌操作，以求做强品牌，站稳市场。另外，一些新品牌也是以品牌为主要操作方式来开拓市场。对于保健酒差异化概念的认知行业内有不同的理解，有人把冬虫夏草、枸杞等不同的药材作为产品的差异，也有把五粮液、茅台的品牌作为产品差异的。前者可以理解，不同的原料生产出不同的产品，工艺的不同也会产生产品的不同，但是冬虫夏草、枸杞的含金量已经越来越低，因为有许多企业都在以这些药材做酒，这样一来，差异化难以体现；后者的差异化也显得较为偏颇，有业内人士认为，五粮液、茅台的牌子确实响亮，如果去掉这些牌子，那么企业所做的产品又将扮演何种角色，差异化又如何体现呢？

    　目前，根据国家相关规定，国内保健酒行业获得GMP认证的企业并不多，行业的准入门槛也相对较高。把握市场在一定程度上等于占领发展先机，保健酒行业也一样，生产企业、品牌商只有在研究了市场走向后并制定出战略决策，才能起到事半功倍的效果。随着保健酒企业的不断做强，经过一段时间的市场培育，保健酒行业将会得到长足发展。

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白酒企业纷纷涉足保健酒

　　今年2月，五粮液与巨人联手开发保健酒的新闻曾经引起了很多人的猜想。业内人士分析，五粮液与巨人的合作项目已经上马，受白酒行业竞争成本高的压迫，以及保健酒高速成长市场空间的利诱，白酒品牌适时染指保健酒业务也在情理之中。

    　业内人士分析，来自业绩增长的压力、竞争对手市场拓展的压力以及保健酒存在较大的品牌空间这三个方面的理由，足以让白酒品牌涉足保健酒行业。目前，劲酒与海南椰岛是国内保健酒行业的领先者，对于消费者来说，大多数只认可前6个品牌，相对成熟的白酒行业远难以承接新品牌，而适时进军保健酒市场，利润空间更为广阔。

    　资料显示，目前保健酒行业销售总额以年均30％的速度在高速递增。2001年，全国保健酒的销售额仅为8亿元，但到2005年，行业已经实现45亿元的销售规模，2007年已经达到60—70亿元的规模，预计2008年将突破100亿元大关。国际上保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的12％，但在国内，这个比例其实还不到1％。

    　近年来，山西汾酒、张裕、五粮液、茅台等酒业巨头都开始涉足保健酒品牌，而且多设立专门的保健酒公司来操作，保健酒行业的巨大空间吸引了众多白酒巨头涌入，欲瓜分这块蛋糕。

　　“从市场容量和市场成长性分析，国内保健酒市场的成长空间巨大，预计到2010年，保健酒市场容量将达到130亿元以上。目前，还没有一家占绝对优势的品牌和企业。”专业人士介绍说，“就目前来看，去掉排名行业前几位的湖北劲酒、海南椰岛鹿龟酒、浙江致中和五加皮酒的年销售额，所剩下的空间还是非常大的。另一方面，从酒的渠道来说，劲酒是当之无愧的保健酒老大，这与劲酒多年来的辛苦耕耘密不可分，这种推广模式和多年建立的品牌基础，不是短期内狂轰乱炸的广告能做到的。”

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