★新闻回放
近日，在上海的多种媒介渠道上，关于三得利汉方暖啤的广告吸引了不少消费者的眼球。在上海的不少公交媒体、公交车厢内，三得利汉方暖啤的广告语“暖啤暖意都在酒里，现在就喝汉方暖啤”令许多人眼前一亮。（《华夏酒报》11月14日6版）
★专家解读
啤酒，是夏季的宠儿。众所周知，啤酒是炎炎盛夏降温防暑，生津止渴的清凉饮品，尤其是在啤酒中放些冰块或者直接放入冰柜冷藏后，泡沫更为丰富、口感更为清爽，不仅具有独特风味，而且是开胃消暑之佳品。
然而，冬季喝啤酒，似乎很难理解。尤其在北方，寒冷的天气，人们习惯了喝点白酒或者是黄酒暖暖身子，以起到御寒的作用。因此，进入深秋后，啤酒也基本上进入销售的淡季。
近几年，一些餐饮终端在秋冬季节为不喝白酒的消费者推出了煮啤酒，即在啤酒中添加些姜丝等煮沸后饮用，同样可以起到御寒的效果，这种自制的暖啤，颇受消费者欢迎。
有需求即有市场。有些啤酒企业就看到了这个市场空间，在秋冬季节，顺时推出了如姜汁暖啤、枣汁暖啤、枸杞啤酒等来满足市场的需求。
对于暖啤，大多数喝惯了普通啤酒的消费者可能并不了解。
所谓“暖啤”，并非是将啤酒加热饮用，而是指一种适合秋冬季节饮用的特色啤酒。它是在普通啤酒的酿造基础上，运用创新的工艺，添加了生姜、桂圆、枸杞等新成分，经特殊加工制成的啤酒。其泡沫依然丰富，口感更是承袭了啤酒的清爽，且色泽通透如琥珀。
暖啤不仅具有啤酒本身的营养物质，而且含有特色成分。中秋过后，天气逐渐变冷，夏季流行的具有清凉解渴效果的淡爽型啤酒，因不适合冷季节饮用而变得滞销。为了引导、开发市场，使消费者在寒冷季节也能喝到合适的啤酒，众厂家纷纷生产出具有御寒暖身效果的暖啤，以提高淡季啤酒的销量，如金星暖啤、山城暖啤、双鹿暖啤等。
暖啤中含有枸杞、姜汁等成分，除香味浓郁、含热量高以外，还具有一定的滋补养身功效，的确适宜冬季饮用。在以健康消费为主流的今天，有着一定的市场潜力。但是，这个市场并没有得到很好地开发。尽管不少啤酒企业研发出了暖啤，但大部分是跟随夏季啤酒原有的渠道和终端，采取自然销售，而忽略了更为重要的营销策划与推广。
“消费习惯在引导中养成，消费态度在践行中改变。”笔者认为，啤酒生产企业如果能有针对性地进行策划，加大对暖啤的推广力度，逐步提高消费者对暖啤的认知，引导消费者的消费习惯，改变消费者的消费态度，那么，暖啤在秋冬季节将具有极大的市场潜力。
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