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西班牙里奥哈葡萄酒庄风情
华夏酒报·中国酒业新闻网  作者:  编辑:  时间:2008-12-14 8:36:14   订阅邮箱快讯

    推荐餐厅

    Menson Chuchi

    烤山羊、烤牛肋、烤羊排、烤牛柳,好个食肉动物的天堂。最不容错过的当然是烤乳猪,新鲜出炉后用盘子切成大块。肉嫩而多汁,顺着肉的纹理撕拉然后送入口中的快感远远超过毕恭毕敬使用刀叉切成小方块。没有嗦又粘稠的酱汁画蛇添足,唯一的调味就是粗粒的海盐,另外千万不能错过的是煎野生草菇。里奥哈大区盛产菌类,新鲜天然的材料是美味的保障。野生草菇浓郁的香气在橄榄油和香料的衬托下弥漫开来;吃进嘴里,海盐的颗粒仿佛在仙女棒的指点下溶化,把神奇的感受带到你的味觉。

    地址:Ctra de Vitoria, 2 Fuenmayor, La Rioja

    电话:+34 941 450 422

    Las Cubanas

    这是一家具有80年历史的餐厅,创始人夫妇在此扎根前曾漂泊古巴,并在那里生下三个女儿,所以宾客们亲切地把这家餐厅叫做“古巴小妹子”。终生难忘的是在这里吃到了美味绝伦的鸡冠!西班牙内战期间百姓为了不挨饿,发掘了很多食材,到今天也演变出了很多新奇的美味。鸡冠应该是煮了很久,吃起来已经没有什么嚼劲,口感好像鸡翅三角部位的皮。浇了绿绿的清淡的酱汁,吃起来有香芹、迷迭香还有一点点奶香。再洒上豆苗的小叶子,碧绿生青,煞是好看。

    地址:San Agustin, 17 Logroo, La Rioja

    电话: +34 941 220 050

    Restaurante de Posada de Mayor de Migueloa

    餐厅的服务生是一位40岁出头的绅士,燕尾服笔挺,头发微白。他的眼光永远落在客人的额头上,开葡萄酒的动作娴熟得好像酒塞抹了橄榄油一样,滋溜就自己滑出来了。整个服务的过程高贵优雅,没有卑微的亲切。这里多的是传统的里奥哈美食,但最令人难忘的是那里的巧克力千层酥,一层一层硬硬脆脆的烤酥面皮间夹着巧克力、糖粉,最上面浇着浓厚的巧克力酱,自己再淋一些琼浆般甘甜的PX雪利酒……顿时,巧克力的浓香、千层酥的焦香和PX的酒香开始在口腔里流淌、碰撞并交融。美食的最高境界——简单口味的组合创造全新的复杂美味,在一款甜品上便体现得淋漓尽致。

    地址:Mayor de Migueloa N 20 Laguardia, La Rioja Alavesa

    电话:+34 945 621 175

    Restaurante Hotel de Marques de Arienzo

    西班牙的国食土豆鸡蛋饼是必不可少的。原料再简单不过,就是土豆、鸡蛋、洋葱和橄榄油,只要一口平底锅,没有一个西班牙人不会做的!再来就是火腿拼盆,有火腿片、里脊片、腊肠片等等,虽然不比高级餐厅里的精致,但是吃起来一样美味踏实。还有红椒肉(Pimiento rojo),去皮去籽浸在蒜香橄榄油内,吃起来肥厚美味。这些小食配着新鲜的面包,吃起来有滋有味;它们才是真正填饱西班牙人肚子的东西!在这里吃饭就好像在家里一样,可以大声说笑,扔掉刀叉,为所欲为。你越来劲,阿姨们越高兴,仿佛看着自己永远长不大的孩子。

    地址:Ctra. Villabuena 9, Elciego, La Rioja Alavesa

    电话:+34 945 606 001

来源:《美食与美酒》
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