柏纳指出,尽管因流通环节的成本,进口酒在任何国家都会比原产地要贵一些,但是在中国,超额利润的现象尤其严重。
“把进口酒贵归结为税费和运输费高,是一个假象。”他说,偌大的中国只有三四百家进口商,大部分经营规模很小,不能满足市场需求,“饭店和商铺漫天要价,加上消费者信息不对称才是病根”。
柏纳认为,市场需求增长就会引入竞争。随着中国进口商的发展壮大,加上销售渠道的正规化,同品质红酒的价格未来会呈现下降趋势。
不过,在柏纳看来,最大挑战是如何向消费者推广红酒文化。“大多数中国消费者在面临繁多的选择时都很迷茫。”他认为,中国是一个“尚待培育的市场”,一方面是要加强销售商、饭店从业者对红酒的专业知识,另一方面是要教会消费者如何区别红酒质量、选择不同品种等基本常识,“只有理性的消费者才能让市场健康发展”。