俗话说，无酒不成席，无论在业内还是消费者中间，作为中国白酒中的扛旗者―――五粮液，都有着难以匹敌的地位。然而在这届“史上最大”糖酒盛会中，众多企业高调亮相，各出奇招，令行内专家有“乱花渐欲迷人眼”、“各领风骚三五年”的感叹。而侧目五粮液，却依旧保持着神秘的静默，除了强调“六大优势”之外，完全没有更多的喧嚣之词。“酒中君子”五粮液，确实名副其实。

    六大优势

    成就一瓶五粮美酒

    首先是其独有的自然生态环境。宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，非常适合种植糯、稻、玉米、小麦、特别是宜宾紫色土上种植的高粱等作物，而这些正是酿造五粮液配方中的主要原料。而五粮液筑窖和喷窖用的弱酸性黄粘土，粘性强，富含多种矿物质，尤其是镍、钴，只有五粮液培养泥中才有微弱量，其他酒厂的培养泥中都没有。这个生态环境非常有利于酿酒微生物的生存。五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，因此，必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境。第二，独有的明代古窖谚语讲：“千年老窖万年糟，酒好须得窖池老”。五粮液酿酒历史已有3000多年，现存的16口明代地穴式曲酒发酵窖池是我国唯一现存最早的地穴式曲酒发酵窖池，历几百年，五粮液一直使用至今。正是这些窖池，奠定了五粮液辉煌史的基础。三，独有的五种粮食配方。100多年前，宜宾有一陈氏家族作坊叫“温得丰”，陈氏家族第10代子孙陈三继承祖业，在原有酿造基础上，提炼出小麦、大米、糯米、高粱、玉米5种粮食作为酿制五粮液的原料，这就是五粮液历史上著名的“陈氏秘方”。五粮液一直沿用“陈氏秘方”的特殊工艺，规避了其他白酒用单一红粮或两三种粮食为原料酿酒风味单一、口感欠佳的不足，味觉物质比其他白酒丰富得多。四、独有的酿造工艺。五粮液独有的工艺技术，采用独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖。其他白酒只利用了空气中的微生物，所以酒味不全面。五粮液独有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等独特的酿造工艺，并利用物理、化学、心理学原理，利用原酒的不同风格，有针对性地实施“陈酿勾兑”。其独特之处是：实现分级入库、陈酿、优选、组合、勾兑、调味的精细化控制。现在，五粮液在传统工艺上已升起高科技风帆，形成了以计算机勾兑专家系统和人工尝评相结合的独具特色的“勾兑双绝”。五、独有的和谐品质。“酒都”宜宾的酒文化历史源远流长。最早评价五粮液的人是宋代著名诗人黄庭坚，他称赞早期的五粮液（姚子雪曲）时说：“杯色争玉，白云生谷”、“清而不浊，甘而不哕，辛而不螫”，浓缩了古人对五粮液美酒的审美感受。而现代评酒专家们给予了五粮液的“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的高度评价，恰与900多年前黄庭坚的评价惊人地相似。六、独有的“十里酒城”规模。1984年，五粮液提出：总目标是在尽可能短的时间内，把五粮液酒厂建成中国第一流的现代化企业。经过20余年艰苦发展，让20世纪80年代初生产能力只有3000多吨的五粮液，发展为今天占地十平方公里的“十里酒城”，成为“中国酒都”宜宾的象征。十里酒城、千里飘香，五粮液在这里，拥有全国最大的窖房和世界最大的酿酒车间，行业内最先进的全自动包装生产线，国内最先进的质量分析检测仪器，这些先进的硬件设施有力保障了公司产品质量的稳定提升。

现在，五粮液集团生产能力已达45万吨，是世界最大酿酒生产基地，也是其他白酒厂家的几倍，甚至几十倍。
    倡导共赢

    做世界的五粮液

    五粮液一直致力于“中国的五粮液，世界的五粮液”的品牌发展之路。虽然近年来，中国白酒市场竞争激烈，五粮液不但没有迷失在品牌的丛林中，反而成为中国白酒的品牌常青树，也获得了国际市场的广泛认同。原因有三：第一是五粮液独有的六大优势和“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称”的特点，使它在浓香型白酒中独树一帜，成为中国白酒的杰出代表；第二,五粮液具有其它企业无法比拟的规模优势，是世界闻名的酿酒生产基地；第三是严格的质量管理和酿造技艺的不断创新，“该现代化的都现代化，该传统的依旧传统”，走出了一条中国传统产业的自主创新之路，不断提升五粮液的产品品质，使消费者对五粮液非常熟悉和信任，而这种来自消费者的支持是五粮液品牌屹立不倒的根基。这也是五粮液能获得“品质”单项冠军的原因。

    2009年，五粮液以472.06亿元位居中国最有价值品牌百强榜第四，再度蝉联中国白酒制造业的首位。这已是五粮液连续第15年成为中国食品行业最具价值的品牌。同时五粮液的销售收入和增长也一路上扬，股票市值2009年净增695亿元，增幅达137%。

    根据宜宾市政府最新披露的数据显示：2009年，五粮液集团公司实现销售收入350.28亿元，同比增长16.54%，实现利税70亿元，同比增长16.67%。这组数据，使五粮液足以傲视群雄，稳居中国白酒的首位。

    这些成绩，无不是五粮液立足六大优势，实施世界名酒战略的结果。中国的五粮液，世界的五粮液，在本届糖酒会上，再一次展现出了领跑者的姿态。