是时候重新认识白酒了(3)

　　在酒鬼酒被曝出塑化剂事件之后，有人问，“下一个会是谁？”

　　除了那个可能存在的幕后黑手外，其他人恐怕很难回答这个问题。如果“做空者”真的存在，那么这次塑化剂风波已经给行业上了一堂深刻的体验课。在这次塑化剂风波的打击下，白酒行业在过去十年快速发展中隐藏的问题也逐渐暴露出来。假如还有“下一个”，白酒产业该如何做好预防，避免酒鬼酒事件再次上演？

　　加强食品安全

　　在这次塑化剂风波中，对酒鬼酒和整个白酒行业伤害最大的，并不是11月19日当天那篇报道所带来的冲击，而是11月21日国家质检总局所公布的湖南省质监局在酒鬼酒中检测出了DBP，且最高值为1.04mg/kg的消息。

　　与股市的短期震荡相比，这条证明白酒中确实存在食品安全问题的信息，会给白酒业今后的发展留下深远的影响，包括挫伤消费者和投资者对白酒业的信心。

　　在酒鬼酒事件发生后，一位财经类媒体记者说：“行业人士更关注产业的安全，而普通消费者只关心这件事对自己到底有没有伤害。”所以，要保证产业安全的前提，是保证消费者的食品安全。

　　保障食品安全不仅仅是保障酿造环节的安全，还包括上下游全产业链的安全，原料、工器具、包材、运输等。以往，白酒行业过多关注的是酒体本身，而对涉及白酒相关产业的原料、包材等方面安全意识不够。这次的塑化剂风波也给白酒行业敲响了一记警钟。

　　“白酒行业的各种‘门’事件，根本原因在于行业通过外部力量推动品牌实现高成长，而其品牌的内在品质根基工作远未夯实，故给‘做空’者以可乘之机。与之前单纯价格时代、产品时代、渠道时代不同的是，在品牌时代，成也品牌，败也品牌，品和牌都得重视，忽略任何一点都可能让品牌大厦崩塌。”大地风景国际咨询集团合伙人、项目总监李关平认为。

    谨防恶意做空

　　今年以来，A股市场发生多起做空事件，如张裕Ａ、中信证券等。白酒股不是第一个被做空的，也不会是最后一个。在酒鬼酒被曝出塑化剂事件之后，有人会问：“下一个会是谁？”

　　除了那个可能存在的幕后黑手外，其他人恐怕很难回答这个问题。如果“做空者”真的存在，那么这次塑化剂风波已经给行业上了一堂深刻的体验课。在这次塑化剂风波的打击下，白酒行业在过去十年快速发展中隐藏的问题也逐渐暴露出来。假如还有“下一个”，白酒产业该如何做好预防，避免酒鬼酒事件再次上演？

    中原证券研究所所长袁绪亚表示，未来随着转融券业务的推出，做空会更加方便。 “做空”本身是个中性词，有了做空机制，市场参与者可以通过挖掘上市公司存在的问题而获利，这样会引导个股价格向其内在价值靠拢，同时，也会对上市公司进行鞭策和警示，促使其生产经营更加规范。

    未来对于白酒企业来说，可能需要逐步适应做空机制，但需要谨防的是被恶意做空。今年以来，监管部门查处了多起Ａ股“抢帽子”案件，即相关机构或个人事先建仓，通过黑嘴荐股，拉抬股价后卖出。同样的操纵行为在做空中有可能重演，即相关资金提前布局某个板块进行做空，再通过释放不实信息甚至造谣，来打压股价而大肆获利。

    “中国白酒行业涉足资本市场并不长，如何与资本共舞，需要加强建立与股东、投资者、资本机构等不同利益相关者的常态沟通渠道及危机处理通道，才是长久之道。”李关平表示。
   
　　提高危机公关能力

　　在这次塑化剂风波中，酒鬼酒的危机公关能力普遍被认为有些迟缓，这也可能是“做空者”选中酒鬼酒的原因之一。随着未来转融券业务的推出，做空现象会更加频繁。白酒行业有必要预先设防，提高自身的危机公关能力，以便在遭遇做空时不至于慌乱。

　　中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长马勇针对危机管理曾建议道，企业需要成立一个危机管理委员会，由最高决策者担任委员会主持人，并设立一个执行得力的委员。如果企业发生食品安全问题，需要企业最高决策者亲自出面，其他问题可由能够独当一面的委员去处理。

　　紧接着，企业还需要设立一个办公室，成员包括会协调政府官员的人、协调媒体的人、对标准法规有深入研究的人、对技术和质量管理有深入研究的人、对知识产权保护和打假维权有深入研究的人等。此外，企业还需要指定一位专职发言人，在企业出现危机时及时有效地代表企业发言。

　　除此之外，马勇还建议企业建立完善的财务报告体系，以减少未来被攻击的可能。

　　尽管这次塑化剂事件给白酒行业造成了严重的影响，但从长远来看，白酒行业的前景依然被很多人认可。11月26日，中信建投在新一期的报告中对白酒产业前景分析道，“我们看好食品饮料特别是白酒的发展，但首要任务是重品质，理性适当的快速增长才具有可持续性。”

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