步入定制经济时代

2013-2-20 9:26:49 《华夏酒报》丁敬波杨永华邹凌远毛小民评论（0人参与）

　　2012年9月23日，体育明星林丹与谢杏芳在北工大体育馆举办了一场别致个性的婚礼，这场婚礼受到了广泛的关注，婚宴中所用酒品更是异常耀眼。据了解，林丹、谢杏芳的婚宴上的用酒并非市场上普通的流通酒，而是专门为这场婚宴所定制的酒品，每一瓶婚宴用酒的包装上都印有林丹与谢杏芳的甜蜜结婚照，不但充满个性，更是凸显了浪漫情调。

　　其实，远不止林丹、谢杏芳的婚宴，这种专门定制的酒品应用如今变得越来越普遍，已经形成了一种潮流。

　　走近大众定制酒　

　　其实，定制酒是指酒水企业根据大众客户的特定需求，为客户量身打造出的具有强烈个人风格或专属元素的酒品。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制酒本身就有着流通酒所不具备的特殊意义，可以明显地从一般流通酒中分辨出来。

　　所谓大众定制是指大众消费者通过非特权渠道所定制的酒品。在定制酒中与大众定制酒相对应的则是专供酒，简单来说，大众定制酒便是非专供的定制酒。定制酒的分类如图1所示。

图1　定制酒的分类

　
　　大众定制酒有稀缺性、灵活性、弱流通性、复合性和专属性等特征。如今，定制酒在中国的发展十分迅速，已经成为酒水消费中不可忽视的一部分，越来越多的酒水厂家陆续推出定制酒服务，定制酒在中国已成趋势，前途一片光明。

商机中的危机

　　在历经近十年的快速成文章来源华夏酒报长之后，中国白酒业迎来了产业发展周期的节点。从产业经济的角度看，产业发展周期的节点必然带来产业格局、产业竞争趋势的变革，而产业远见和产业创新是这个产业周期内企业产业地位和企业竞争格局的决定性因素。

　　定制酒作为节点期白酒消费和市场的典型特征之一，如果白酒企业缺乏产业远见和产业创新能力，就会陷入商机中的危机。

酒企为何要打出这张牌？

　　随着定制经济的到来，时装定制、珠宝定制、家电定制等各类定制服务在这个时代大行其道，历经发展“黄金十年”的国内白酒行业也搭上了这一“流行快车”，抓住了新的增长机遇。五粮液“国壮酒”、泸州老窖“国窖1573限量定制酒”、茅台“名人珍藏定制酒”接踵而来，引领各大品牌酒企纷纷转战高端定制酒市场。

　　高端定制酒到底有着怎样的魔力，竟让酒企如何痴迷？

消费回归理性催火酒水定制

　　随着中国酒类行业的快速发展，消费者的消费方式也在逐步回归理性，而这种理性就在于消费者不再单纯地追求价格和品牌，而是要回归到个性和酒水本身，这一趋势在未来的酒类市场发展中将会处于越来越重要的地位。哪个酒企能参透其中奥妙，则会在未来的市场竞争中处于先机。

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