云南白酒跨入中国驰名商标时代(1)

　　由云南省人民政府新闻办公室，云南省工商行政管理局主持的“云南省荣获中国驰名商标新闻发布会”在昆明海埂会堂隆重召开，鹤庆乾酒公司“鹤庆乾”商标为2012年云南荣获的11件之一，成为我省白酒业的第一件驰名商标，该公司董事长杨金林代表企业发言致辞！

　　茶马古道上的繁荣古镇——鹤庆

　　起源于南诏时期，始创于明朝嘉靖年间，盛兴于清代，后被乾隆卿定为贡品，之后一直在民间不断传承与发扬。”近日，云南省酒文化产业领军人物之一的杨金林先生如是向记者介绍有着500余年历史的大理鹤庆乾酒。

　　杨金林先生曾被评为云南酒业十大功勋人物之一，对鹤庆乾酒的研究和发展作出巨大贡献。杨金林介绍说，鹤庆乾酒最原始的母体就是白族的土酒，后经历代酿酒大师的悉心钻研自成药粬一派。

　　“鹤庆是白族聚居地，境内有大小108个龙潭，被称为泉潭之乡。潮湿的地理环境导致了当地白族人深受风湿病痛的困扰，于是，热烈甘醇的酒就成了当地白族最喜爱的御寒之物，也就得到了认可和传承。”无论是婚丧嫁娶、乔迁开业、农事栽种还是聚会待客都离不开白酒。

　　明朝嘉靖年间，鹤庆酒已经开始被丽江、大理等滇西北一带的少数民族所熟知。在清朝乾隆年间，鹤庆地区所产的鹤庆酒因被乾隆皇帝评为“天下少有的美酒!杜康在世也未必能酿出这般美酒”之后，被御封为每年进贡朝廷的贡品，定期按时进贡。

　　这酒也因为得到乾隆皇帝的赞赏，自然也就取名为“鹤庆乾酒”。言下之意，说明乾隆皇帝对鹤庆乾酒十分钟爱。当地百姓也因为对酒的热爱，习惯称为“乾(音同gān)酒”。

　　十九世纪中叶，鹤庆乾酒也随着云南的马帮和商号不断向东南亚南亚地区发展，一直到清朝晚期因时局和茶马古道的衰微而中断。

　　“现在的鹤庆乾酒已经不再是朝贡的贡品，也不再是纯粹的白族土酒。”杨金林称，鹤庆乾酒属小曲酒，在传承云南本土小曲清香白酒传统工艺基础上，以大麦为原料，当归、酒药草、肉桂、香草、白茨花等五十六味中草药制曲，用优质大麦、优质西龙潭水封存发酵而成。2011年，鹤庆乾酒被列为大理白族自治州非物质文化遗产名录。

　　“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处走”、“云南十八怪，鹤庆乾酒用纸带”等一些广为流传的民谣充分说明，鹤庆乾酒在云南地区已非常有名气，成为普通百姓的饭桌佳饮。

　　目前，鹤庆乾酒的主要销售市场在云南，同时在四川、浙江、广州、北京、上海、广西等6省市设有销售点。拥有鹤庆乾酒、鹤庆大麦酒、鹤阳春三大系列，产品共24个品种。其中多款产品先后获得“优秀质量奖”、“云南八大小曲酒”、“名特优旅游商品奖”、“云南十佳名酒”等一系列荣誉。

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