在潘刚看来，百酒汇正在积极探索自身的盈利模式，一是保证产品质量，假一罚十；二是提供葡萄酒、白酒、啤酒、洋酒各种酒类产品；三是制定合理的价格，较商超渠道便宜10%～30%，不追求暴利；四是提供专业服务，讲解酒文化知识，倡导消费者健康饮酒，少喝酒喝好酒，起到良性的宣导作用；五是提供超五星服务文章来源华夏酒报，让客户以最舒适的方式买到酒。“这样最大限度地提高顾客的黏度，维持稳定的消费群体。”此外，为合理配置资源，“我们在每一个区只开设一家店。”潘刚告诉《华夏酒报》记者，区域的消费容量是有限的，而满足每一位消费者的需求又是不现实的。
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