聚焦两会，洞悉酒业发展脉络(2)

    　全国人大代表、沱牌舍得集团总经理张树平在接受媒体采访时表示，宏观政策和市场环境对高端白酒销售带来了一定影响，目前沱牌舍得正在积极调整产品结构，未来中低端产品的占比将不低于60%。据了解，之前沱牌舍得的中高端产品占比不低于50%。“高端白酒受影响是全国性、行业性的，如今酒企都在调整产品结构，沱牌也不例外。”

    　两会期间，全国人大代表、贵州茅台集团董事长袁仁国也表示，即使没有“八项规定”出台，白酒行业要调整这一天也迟早会到来，“八项规定”只是加剧了这一天的到来。在转型过程中，重新寻找消费者被视为酒企最核心的应对举措之一。袁仁国说：“茅台把公务消费转向了商务消费、个体消费，效果明显。2013年茅台产量增长了17%，销售收入则增长了12%。”

市场转型，
从“坐商”到“行商”

    　行业的调整让白酒业看到了自身的不足。行业过去由生产企业主导，如今，话语权回到了消费者手中。十八届三中全会提出，要让市场在资源配置中起决定性作用，这已成为行业共识。

    　过去酒企只负责单一的产品生产，如今，其都在纷纷从“坐商”思维向“行商”思维转变，开始重视对于消费人群的研究与掌控。袁仁国表示，在保证品质与品牌的前提下，茅台将积极开发新兴市场。“我们的营销策略要转型，要从原来的专注于国内销售向国内销售、国外销售并重转变。”

    　华泽集团也看好海外市场，吴向东表示，待完成相关市场调研后，公司白酒产品将进军海外主流市场。“任何产品输出都有一个文化载体。我们还没来得及做海外市场。”吴向东同时透露，从调研的情况来看，国内农村市场也值得酒企深耕。

    　五粮液则大胆进行了年轻消费者的市场开发。“我们研发了低度的酒饮料，有40多个品种，不同口感，邀请100位80后、90后品尝，由他们投票决定产品投放。”唐桥表示，今后，五粮液将推出更多元的酒类饮品，如3度酒、5度酒、酒精饮料等，开拓年轻消费群体，顺应白酒消费低度化、时尚化的发展趋势。

食品安全，
守住酒企生存的底线

    　近年来，白酒行业被曝出“勾兑门”、“召回门”、塑化剂事件等负面消息，食品安全成为悬在白酒企业头上的“一把剑”。保证食品安全，成为酒业塑造健康、责任形象的关键。

    　如何守住这条企业生存的底线，今年的政府报告提出了新的要求。报告指出，要建立政府、企业和公众参与的新机制，坚决向污染宣战。严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障民众舌尖上的安全，人命关天，安全生产这根弦任何时候都要绷紧。

    　“最严格、最严厉、最严肃”被解读为“狠抓食品安全”的最强音。“李克强总理的政府工作报告中，食品安全一词提到了四次，足见对食品安全问题的关注。这一届政府下大气力采取职能梳理、职责整合、强化立法与执法等根本性举措，多管齐下加大对食品安全的管理，一定要通过努力让人民吃得放心、用得安心。”

    　全国人大代表、青岛啤酒股份有限公司董事长孙明波告诉《华夏酒报》记者：“从‘兜住民生底线’、吃了‘定心丸’这些表述，从完善食品安全相关机制，到严肃查处并追究责任，从重组监管机构，到深入开展专项整治等具体行动和措施。尽管这项工作还任重道远，但报告让我们感受到了本届政府的态度、决心和解决问题的思路、举措是真诚的、清晰的、有效的，我们对此很有信心。”

    　两会期间，全国人大代表、上海光明食品集团副总裁葛俊杰提交的《关于进一步完善我国食品安全舆论监督》建议引起了媒体的关注。

    　近年来，随着公众获取资讯的途径越来越多，不加选择、容易造成误导、引发社会质疑的食品安全报道不断挑战着公众承受的底线，加强食品安全的舆论监督已经成为行业共识和刻不容缓的任务。

创新，
用信息化提升和改造酒业

    　今年的政府工作报告继续强调反腐倡廉，三公消费只减不增，酒业销量受到影响，行业人大代表表示要因时而动，传统行业需要信息化变革。李克强总理在做政府工作报告时表示，2013年中央国家机关三公经费减少35%，2014年只减不增，酒企人大代表表示这促使着酒企摆脱对“三公消费”的依赖，回到正常的消费环境。而时下传统行业亟需变化，以应对信息产业发展的挑战。用信息化提升和改造酒业成为创新的路径之一。

    　作为百年企业的负责人，全国人大代表、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理、党委副书记周洪江表示，张裕正在做的一件事是利用芯片，包括物联网，实现产品质量的追溯，保证产品全程可监控。

    　“李克强总理在政府报告中提到，要促进信息化和工业化的融合。我们是一个传统的产业，信息化对我们来说也带来了挑战和机遇。”周洪江表示，张裕在几年前就建立了专门的电子商务公司，同时正在推进全国专卖店系统的建设，未来在1000家专卖店的基础上，张裕将实现线上与线下的互动。

    　洋河则创新地将白酒生产、消费与互联网进行了结合与创新，推出“移动互联柔性生产模式”，即“个性化定制、柔性化生产”，也就是通过互联网实行“预售”模式，在生产一个商品之前，企业先接受消费者的个性化定制，再去下单生产。据了解，这一项目属于国家工信部确立的创新试点，白酒行业长期以来在互联网应用方面相对匮乏，洋河在承担此次项目之前，就已经在电子商务、洋河1号APP等互联网应用创新方面收获成果，为工信部所列项目的推进实施打下了基础。

（您对本文有何看法，可通过新浪微博＠华夏酒报进行讨论。）

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。