“供应链”掉链子啦!(2)

忽视前端供应，
合作缺乏深度

    　与中国白酒行业存在结构不合理、竞争无序的状况相似的是包装材料供应商的无序竞争。由于瓶、盖、箱、盒等包材企业属于传统轻工业，技术、资金等门槛不高，企业进入和退出成本也低，由此形成了全国各地大大小小的成千上万家小型包材制造企业，有许多包材企业还处于家庭作坊式的生产。众多小型包材制造企业研发创新能力低下，其更多依靠抄袭而非创新来推出新品，在市场营销方面，依靠“地利”与“人和”优势，而非凭借产品研发与产品质量进行市场竞争。另外，由于政府有关部门的监管不到位，导致这些小型包材制造商以低质量、低价格进行市场竞争，更有甚者见利忘义——为假冒产品提供包材。这极大地破坏了包材行业的市场竞争环境，也不利于白酒行业的健康发展。

    　目前，国内多数酒厂面对供应商的管理和要求似乎很简单，多以买主的身份要求供方——及时供货、别出问题、不断降价；许多酒厂仍存有供方是来赚钱的心态，每年发起一次仅以价格为标准的供应商之间的恶性竞争，失去订单的往往是一些有研发能力、有实力、有规模的包材厂。酒厂与供方的合作深度，很大程度取决于与采购关键人物的私人关系，很难形成企业之间的战略合作、共赢发展。

信息管理缺位，
系统运行低效

    　目前，由于白酒行业竞争激烈、运行不稳定、白酒消费的节假日效应、淡旺季明显和消费者忠诚度低等因素的影响，加上产品缺乏长期的规划，新品推出过于草率，对市场及营销渠道把握不准，供应链管理能力又不高，很容易形成供应链上的“牛鞭效应”——即需求信息在从供应链的后端（销售端）向中端（厂家）前端（供应商）逐级传递的过程中发生不断放大的扭曲现象。

    　国内有实力的酒厂，虽然多数已采用了ERP等信息管理平台，甚至有实力的酒厂还采用了SAP等国际一流的信息管理平台，但多数平台的作用仅限定在财务、进、销、存，少有酒厂可以通过信息平台将销售信息和物料采购信息及时延伸至供应商一端，也少有酒厂可以通过信息平台将销售端的缺货信息和货物配送信息有效在供应链前端及时交流和共享。 

    　目前，国内已有数家酒企销售规模达到百亿以上，但还没有一家自主和第三方联合建立起分区仓储配置、渠道中心辐射、需求拉动式的高效销售和物流配送体系。所以，随着酒企规模的扩大，企业规模效益也文章来源华夏酒报在提升，但酒企的运营效率却日益下降，酒厂和销售渠道的存货甚至以年计。

    　由于销售模式的落后和供应链信息不透明、不对称，酒厂从零售商到分销商订货时，波动就开始产生了，经分销商向批发商、批发商向生产商、生产商向原料供应商订货的波动会一级一级扩大，最终导致处于前端对后端的需求和订单反应不过来，就会形成严重的包装物料、酒品存货积压。信息平台的缺失或缺乏有效流程的支撑，也是导致了国内酒厂运营效率低的重要原因之一。

    　不难看出，由于多数酒厂尚缺乏基于规模化经营和集团框架下有效运行的运营体系。

　　从真正意义上来讲，中国酒业还没进入大规模运营支撑大资本并购的时代；即使在未来的3~5年，发生几起并购也是有限的，也只能是延续诸侯式的分散管理模式，难以形成整合叠加效应和规模效应，很难取得预期的效益。

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