“换句话说，他们希望自己有很强的话语权，他们认为自己是草根。为什么屌丝文化和屌丝概念能够迅速普及，其实和这个是紧密相关的。”林雷说。
对于更多的酒企将目光转向年轻消费人群，已经研究了年轻消费者多年的重庆江小白酒类营销有限公司董事长陶石泉表示，关注年轻消费群体不单是出几款小酒，或是直接复制和山寨其他成熟企业的产品，“而是要更多地去倾听消费者的需求。”
实际上，缕清一个思路就是所谓的白酒去吸引年轻消费者，就是白酒在回归价值消费，也就是增加聚会性、婚宴性等场合对白酒的选择。行业发生深刻变革的时代，往往也是机会最大的时代。消费需求转移，促使白酒从“高大上”向“小清新”倾斜，使得白酒也需要一个“屌丝精神”来寻找年轻消费者的情感共鸣点。
各类小瓶化、个性化、时尚化、低度的小瓶酒也都试图在终端潜在年轻消费者中，根植白酒的饮用群体。而近期，《华夏酒报》记者也获悉，五粮液等名酒企业也已经在研发适合年轻消费者的产品。
不可否认，新一代消费群体已经成长并崛起，并逐渐成为市场购买力的主体，把握他们的价值观、偏好和饮酒习惯，是未来酒类厂商能否稳固市场、与时俱进的前提和基础。
品牌间竞争的根本是产品的创新
其实，无论产业周期如何进行调整，产品的品质创新依旧是品牌间竞争的根本。
“以消费者为中心，从味觉上下功夫，只有这样才能满足新时代消费者的个性化需求。”苏酒集团副总经理、总工程师周新虎在本届秋季糖酒会中指出，目前的市场特点是消费者的主导性强，所以要求企业产品的酒体设计要有“反向思维”——饮酒舒适性、口感柔和化才是酿酒师们满足市场需求的标准，而不是来自生产车间的理论性的标准。
显然，今后的产品酒体创新就是要以“消费者需求为导向”，而企业的勾调师们工作的地点则不再仅仅局限于办公室和实验室内，市场一线则是他们今后要经常去的地方。
主张通过香型之间的融合来创新产品口感是陕西西凤酒业有限公司副董事长贾智勇的观点，在他看来，企业以往那种“独占香型”的做法已经不再适应现在的市场需求。
“通过不同香型工艺之间的融合来对产品的酒体进行设计，从而取长补短应该是产品创新的一个方向。”贾智勇表示，西凤酒就通过借鉴其他香型白酒的工艺来改进其凤香口感的不足。
在厚道营销策划有限公司总经理陈斌看来，白酒要避免消费断层，就要变，是由内向外的变化，不仅仅是包装要有亲和力就可以吸引消费者，酒体也要“多元化”，“不能还是原来的味道。”
“在我看来，做酒不能做局限性的时尚，而是跟随时间推进的时尚。比如现在的江小白已经开始谈文化了，通过自己的艺术馆、各种工艺饰品来拉近与消费者的距离。”陈斌说。
此外，预调酒近期在市场上的被重视也是行业走向年轻态的另外一个标志。
2011 年以后，预调鸡尾酒市场进入快速增长期，2013 年预调鸡尾酒销售量达到1700 万箱，销售金额约为15 亿元，并从以往的夜场渠道开始向商超渠道扩张。
预计2014 年以后，预调鸡尾酒市场将会持续高速增长。
招商证券食品饮料分析师董广阳认为，预调鸡尾酒行业在中国经历了零星消费、强者进入、格局初现、快速渗透四个阶段，预计行业规模将达到5.5～6.5 亿升，与目前相比仍有5倍空间。与此同时，更多企业（尤其是大型食品饮料企业）将会进入预调酒行业。
一个现象是，2013 年到现在，很多高端白酒、葡萄酒等销量有所下滑，而作为新兴酒类的预调鸡尾酒，具有低酒精度、口味众多、饮用方便的特点，受到很多年轻消费者的追捧，行业关注度迅速得到提升。
今年8月，古井贡酒成立了安徽百味露酒有限公司，已经开始试水预调酒领域，未来不排除其他企业进入。据《华夏酒报》记者了解，安徽百味露酒有限公司是安徽古井贡酒股份有限公司投资的一个全资子公司，主要负责生产和销售露酒等产品。
现在90后也开始慢慢进入了适婚年龄，年轻群体的逐渐兴盛也倒逼着酒类生产企业的转变和转型，白酒离年轻人并不远，不过，要走过这段距离，还需要大家的一起努力。
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