最新的白酒行业研究报告显示，从2013年起，中国白酒行业已进入一个裂变和转折时期。中国白酒行业鱼龙混杂、产能过剩的局面将得到逐步改观，不注重自己的质量生产，而采用收购原酒、贴牌、并购酒厂等方式急速扩充产能的企业将遭遇发展瓶颈。

质量营销，
企业经营管理的最高原则

    　质量营销（Quality Marketing）就是企业在经营管理活动过程中，以产品的质量为营销中心，通过实施各种营销手段来促使产品品质不断提升，以此提高顾客对企业产品质量感知的程度，满足或超越顾客的需求或期望，最终以质量的独特性为诉求点来达到持续销售的目的，达到顾客全面满意的一种管理活动过程。质量营销已成为企业经营管理项中最高守则之一，越来越受企业的青睐。
    　其实，质量营销不仅是简单的企业向市场提供一些品质可靠的产品，而应是一个系统的营销工程。首先，它应建立市场搜索系统，通过调查、分析、反馈、测试，可以有效掌握市场的真正需要；其次，它以市场为理念，以科技为手段，设计制造出人性化的高质量的产品；再次，它要对质量要素细分化，深入挖掘出品质的独特性，以“独特品质”做为核心的销售主张，强力传播；最后，通过顾客满意度测评，进一步提高质量要素，为打造知名品牌奠定基础。
    　可以说，对质量不断进行管理、保质、创优就是对企业最好的回报。没有产品质量保证的企业必然走向衰亡。智生堂咨询公司研究表明，产品质量与其美誉度呈正比例发展关系，质量每提高1%，美誉度就提升0.5%。而产品美誉度又和品牌形象有着密切联系，美誉度每提高0.5%，品牌形象就提升1%。品牌形象与销售量又有着直接关系，品牌形象每提高1%，销售量就提升0.5%。依次推演，当质量提高1%时，美誉度提高了0.5%，品牌形象提高了1%，销售量提高了0.5%。另据美国一家咨询机构的研究表明，消费者对行业内的产品质量排序，关系到了企业的投资回报率。当一个企业的产品质量排在15位以上，其税前投资回报率平均在32%；当一个企业的产品质量排在5位以下，其税前投资回报率平均仅在14%。
    　研究结果表明，产品质量对企业效益、品牌的重大影响，用“质量营销”来吸引人们的最高关注度，符合企业经营管理的原则，有利于企业的可持续发展，打造百年品牌。这点，我们从五粮液多年一直积极推进“世界名酒”战略，坚守“质量营销”战略及其所带来的重大经济效益和品牌影响，可见一斑。

力抓质量营销，
弯道“超车”不断实现超越

    　而与之不同的是，“中国白酒大王”五粮液长期树立“产品质量安全为本，让顾客放心”、“追求卓越，不断超越”的食品质量安全理念，始终坚持“以规模求质量，好中选好，优中选优”的质量管理战略，牢固树立“为消费者而生而长”的核心价值观，建立了原料管理体系、生产管理体系、检测管理体系以及以十里酒城规模为保障的“三位一体”的独有的质量安全保证体系产品，牢牢地严把质量关，从而一直领中国白酒业之先。
    　早在上世纪90年代初开始，五粮液就狠抓“质量规模效益”。如今五粮液在坚持“一业为主，多元发展”发展战略的同时，仍坚持实行多元化的质量规模效益扩张。因为五粮液人认识到，只有规模大，优质酒的比例才高，质量才有稳定的保证，才可以有效地将产品特性与市场需求充分结合起来，把规模与质量结合起来，并用独特的生产工艺开发出适合不同市场需求的各类产品。
    　目前，五粮液“十里酒城”是全球最大的白酒生产基地，这里矗立着世界上规模最大的酿酒车间、最大的酒窖以及最先进的全自动包装生产线。如今，五粮液已具备年酿造五粮液及其系列酒40多万吨的生产能力。而其中五粮液的产量只有1万吨左右，这种“好中选好，优中选优”的质量策略，是五粮液全面质量管理中的重要控制环节，也让五粮液产品在市场一直处于“饥渴”状态，达到最高最优的售卖。
    　为了高标准地保证质量监测，五粮液在全国酒类企业中率先建成了以全面质量管理为中心，具有国际领先水平的白酒生产和质量管理体系和最现代化的白酒检测体系。
　　近十年来，五粮液集团投入巨资，购置了大量先进的分析检测仪器和设备。目前，五粮液共有各种规格的色谱仪30余台。这些先进的设备构成的高水准质量检测体系，对出产的每一个品种、每一个批次的五粮液及其系列酒进行全面的技术分析和检测。文章来源华夏酒报
　　时下，坐落在五粮液园区的酒类检测中心主体已竣工，重点实验室仪器设备已投入运用。液相色谱质谱联用仪、等离子发射光谱质谱仪、气相色谱仪等大型高精尖仪器设备将为白酒检测提供最有力的技术支撑。
    　五粮液在质量安全监测标准的制定上一直非常严格，甚至高于国家标准。原材料的质量优劣直接影响到酒的最终质量。而五粮液从原材料的筛选就开始了严格的把控。
　　据五粮液生产部门人员介绍，五粮液实施的企业原材料入选标准高于国家现行相关标准，五粮液的主要原料均是来自川南，为保障酿酒原料的质量和安全，五粮液与粮食产地均建立了系统的互动机制，从种子的选用，到粮食的种植和收获，均与各原料产区保持密切的沟通和互动，严格按照五粮液原料要求对粮食种植实施全面监控。在高标准的要求下，五粮液酿酒用的原材料是经过严格批批检测，层层把关，一旦发现某一批原料不符合企业标准，检测系统就会立即对该批原料进行退回处理。
    　在五粮液生产车间，每位工人必不可少的“工具”之一就是《五粮液质量手册》。为保证产品质量，“五粮液”集团提出了“预防、把关、报告”的“三并重”，以及由“六道防线”衍化提升的10个关键过程和72个专检点的质量管理思想，同时公司实行自检、跟踪与专检相结合，切实做到不合格的半成品不准进入下道工序，不合格成品不准出厂。据悉，五粮液的整个生产工艺复杂，每一个环节都有着严格的技术规范和标准。这么复杂的工艺和质量控制体系，实际上给“五粮液”的质量管理提出了“高、精、尖”的要求，也是五粮液产品质量恒定的一种有效保证。监督部门为了切实为消费者负责，拥有严格实施质量的一票否决权。独特的质量安全保证体系，充分保证了每瓶五粮液系列酒都让消费者喝着放心。五粮液没有采用收购原酒、贴牌、并购酒厂等方式急速扩充产能，它所推出的各种系列酒均产于宜宾的十里酒城，标注“五粮液股份有限公司”生产的白酒，均为五粮液股份公司自产，这样可以从根本上保证五粮液及其系列酒的质量和安全。
    　在“十里酒城”五粮液，从原料进厂到成品酒出厂，一共要经过原料入库检验、糟胚出入窖检验、成品酒卫生指标检验等36道防线，即36道质量“关键点”。白酒业内专家介绍，五粮液的原料管理体系、生产管理体系、检测管理体系和五粮液十里酒城规模构成了最全面、完善的质量安全保证体系。这样的一个又一个细节的规范的制定和执行，构成了五粮液独有的庞大的以质量安全为核心的质量保证体系。正是因为五粮液在白酒酿造技术、质量管理的出色表现，使得五粮液成为浓香型白酒国家标准的起草者之一。
    　在严保质量的情况下，五粮液充分利用“分层起糟、分层蒸馏”等独特生产工艺和窖池发酵的质量层次性差异的规律，开发出了诸如六和液、五粮春、五粮醇以及迎宾酒、婚宴酒、庆功酒、祝福酒等不同档次、不同口味的系列产品，以满足不同消费者需求。2010年，五粮液投资建设了6万千升陈酿工程，有力提高了现有生产能力，增大了市场份额，产生了良好的经济效益和社会效益。
    　正是因为五粮液坚持以“以规模求质量，确保产品100%均为自产”的质量策略和产品开发策略，确保了五粮液在激烈的行业竞争始终立于不败之地，在一个个弯道不断实现超车、超越，其产品销售长期位居行业之首，五粮液、五粮春、五粮醇的品牌价值亦逐年迅速提升。
    　五粮液持续稳定的质量保证，使得海内外消费者对五粮液具有极高的评价。正是五粮液多年致力建设的独有的质量安全保证体系，确保了五粮液及其系列酒的优良品质，最大限度地保障了消费者的利益，满足了消费者的需要，书写着一个又一个传奇。
    　自1915年代表中国产品首获“巴拿马万国博览会”金奖以来，1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上再获金奖，铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌，并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月，在巴拿马“第20届国际商展”上，再次荣获白酒类唯一金奖，续写了五粮液百年荣誉。同时，五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号；四度荣获国家优质产品金质奖章；其商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”；子品牌“五粮春”2008年被评为中国驰名商标，“五粮醇”2009年被评为中国驰名商标。2009年，五粮液被评为中国商标注册百强单位、中国最具影响力驰名商标、中国最佳地理标志产品。“2013（第19届）中国100品牌价值榜”在法国巴黎公布，海尔、国美、五粮液三大品牌以绝对优势继续占据品牌前三甲，五粮液品牌价值再创新高，以701.58亿元连续19年稳居该榜单食品行业第一。
    　五粮液今天的辉煌，离不开所有消费者、合作伙伴以及社会各界的支持和帮助。饮水思源，五粮液感恩消费者、感恩合作伙伴、感恩社会。五粮液作为食品行业企业，感恩消费者就是严抓质量，感恩合作伙伴就是严抓质量的同时，让运营商盈利水平提高，感恩社会则是严抓质量的同时，为社会创造财富，保护环境，进行可持续发展。
    　我们有理由相信：作为中国白酒行业领军企业，五粮液将充分利用好这个质量营销作为最高营销目标，继续引领中国白酒健康发展，以及在推进宜宾建设“世界级顶级白酒生产基地”、做大做强“一号产业”的过程中发挥积极作用。
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