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重新定义年份酒 五粮液打造优质陈酿
华夏酒报·中国酒业新闻网 中国酒业新闻网 2015-2-25 10:56:20 订阅邮箱快讯

  俗话说,“酒是陈的香”。拥有三千多年酿酒历史的五粮液,一直以来都用美好的陈酿,醉倒了一代又一代的人。五粮液五粮窖龄酒,传承古窖池群气脉,是将五粮液基因诠释到新高度的又一款明星产文章来源中国酒业新闻网品。


  先来说说什么是年份酒,年份酒是指酒体酿造的年份有多少年,窖龄酒则是指酿酒的窖池连续使用的窖龄有多少年。五粮窖龄20年,特指连续不间断酿酒超过20年的老窖池所酿出的浓香型白酒。通过对年份的重新定义,五粮窖龄20年回归产品本位,做足陈酿本质。因此可见,窖池对于酿造高品质窖龄酒至关重要。


  五粮液古窖池群拥有600多年历史,是我国惟一的现存最早的曲酒发酵窖池。正是这些窖池,奠定了五粮液辉煌史的基础,也是五粮窖龄酒不可复制的重要原因。五粮液大明古窖池在600多年的漫长光阴中,窖泥变成一片乌黑,窖越老,嫌气性微生物的数量、种类及代谢产物就越多。窖泥微生物越多,“酒虫”就越多,酒虫越来越多就会出现让人叹为观止的斑斓色彩和沁人心脾的香味。窖龄越长,富集的微生物越多,香味物质也越多,酒香越浓越醇。另外,只有百年以上老窖,才能大幅度提高酒中所含对人体有益物质的比例,有效降低酒精对人体的伤害,让人喝上健康安全酒。所以说五粮窖龄20年不仅有着高品质口感,而且饮用健康,入口轻松惬意。


  近年来,五粮液加大腰部产品开发,寻找新的增长点。作为五粮液品牌中价位的核心产品,五粮窖龄酒回归理性消费,以高性价比为五粮液产品销量快速增长添砖加瓦。


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