（国家名酒周刊）品味诗酒相依的文明景观(2)

诗酒相依酿豪情

　　唐朝是中国古典诗歌发展的全盛时期，众多著名诗人的同时出现，使唐代诗歌在中国古典文学中大放异彩。而在唐代诗歌繁荣的背后，酒是不可忽视的一个存在。

　　在唐朝，大多数诗人与酒结下了不解之缘，在他们的创作中，可以说是“有酒必有诗，无酒诗不雅，无酒诗不神。” 诗人洛夫甚至说：“要是拿了唐诗去压榨，起码还会榨出半斤酒来。”在酒和诗的彼此依托、相互映衬下，唐朝的诗酒文化达到了中国诗酒文化史上千古难及的高峰。

　　在这一时期，出现了大量爱酒的诗人，他们嗜酒成风，其中的代表人物当首推诗仙李白，他可以说是“生于酒而死于酒”，“百年三万六千日，一日须饮三百杯”。杜甫在为众诗人画像的《饮中八仙歌》中对李白进行了生动的描绘：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”而杜甫在少年即豪饮，世称“少年酒豪”，他嗜酒如命，“百罚深杯亦不辞”。白居易晚年自号“醉吟先生”，他爱酒，也直言“唯当饮美酒，终日陶陶醉”。除他们之外，贺知章、孟浩然、王昌龄、刘禹锡、元稹、李商隐、皮日休等诗人都是爱酒之人，也因酒写下了大量的作品。

　　这些诗人们借酒表现自己丰富而复杂的情感世界，也将酒与诗结合到了完美的地步。他们以“流落时相见，悲欢共此时。兴因尊酒洽，愁为故人轻。”庆重逢；以“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”叹离别；以“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”咏将士；以“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”抒情怀。

　　他们将自己的喜怒哀乐倾注于酒中，在诗与酒中抒发豪情，吟咏时代与生命的千姿百态，他们也在不自觉中，丰富着酒和中国诗酒文化的内涵。

诗酒趁年华

　　随着理学与禅悦之风在宋代士大夫中的盛行，宋代文风逐渐内向化、清雅化与细腻化。在这样的心态下，宋代诗人们所书写的诗酒文化呈现出了与唐朝绝然不同的风格。他们习惯于在诗词中表达人生体验之乐与酒境之旖旎风光，所以宋朝诗酒文化中也多表现的是文人遗世独立、潇洒临风的精神面貌。

　　无论是“一曲新词酒一杯”的雍容风雅卿相，或是宣称“忍把浮名，换了浅斟低唱”的浪荡文人，还是清高儒雅、“仗酒拔清愁，花销英气”的山林隐士、江湖游客，他们在体验低徊清雅之饮的同时，展示了中国的诗酒文化别有情趣的一面。

　　如苏轼的“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟”，欧阳修在《醉翁亭记》中的“醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得之心而寓之酒也。”这些因酒而成的诗歌成为了中国古典文学中的千古绝唱。

　　除了以酒入诗外，宋代文人还热衷于以诗来书写酒评。如客居戎州（现四川宜宾）的黄庭坚曾作《荔枝绿颂》和《安乐泉颂》来赞颂他最爱的“雪曲”和“荔枝绿”，其中《安乐泉颂》可以说是中国古代酒评的代表。诗曰：

　　姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄，厚而不浊。甘而不哕，辛而不螫。老夫手风，须此神药。眼花作颂，颠倒淡墨。

　　这首诗中提及的“姚子雪曲”即为传世佳酿“五粮液”的前身，由于“姚子雪曲”是取戎州古城中的安乐泉水所酿，且“姚子雪曲”“甚清而可口，饮之令人安乐”，故黄庭坚兼二义又名之曰“安乐泉”。

　　在这首诗中，黄庭坚从外观、味觉、功效等方面对“姚子雪曲”进行了细腻而生动的描绘，而他对“姚子雪曲”的评价也与当今的评酒专家们对于“五粮液”的评价——“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称。” 不谋而合。可以说，黄庭坚是最早鉴评“五粮液”的人，他的诗文不仅为后人研究“五粮液”留下了珍贵的资料，也拓展了诗酒文化的范围。

　　在宋朝以后，中国的诗酒文化仍在继续发展，但魏晋和唐宋时期的诗酒文化是后世所无法企及的。千百年来，中国诗人将他们的喜怒哀乐倾倒在酒中，把高雅的情趣依附于酒中，把美好的精神寄托在酒里，他们反复吟咏，把酒文化酝酿成甘甜、芳醇、浓烈的文学佳作。这些文学佳作不仅使中国古典文化源远流长，也使得中国酒文化千古流芳，在时间的陈酿下，它们醇香不改，愈加迷香。

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