为什么白酒成“奥斯卡”最大赢家(2)

　　从白酒发展的角度来看，本次烈酒大奖赛的举办是一个起点，白酒的国际化获得了一次突破，今后应主动融入世界，走出去，培育国际消费者。在国家“一带一路”建设的大背景下，代表着中国优秀传统文化的白酒文化更应当发挥文化的力量，让国外消费者通过白酒感知中国、认识中国。

时隔百年，中国白酒再度令世界惊叹

　　1915年，中国白酒远渡重洋，并摘得47枚奖牌，西方通过白酒重新认识了中国。2015年，比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛走进中国，吸引了来自43个国家和地区的1397款酒品参赛，仅国外酒品就多达845款，中国酒品也有552款。

　　9月9日，2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛颁奖典礼在贵阳国际会议展览中心举行，大奖赛国际组委会烈性酒赛事负责人提艾利·汉斯在颁奖典礼上宣布了（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛2015参赛酒品全球获奖情况，其中169款中国白酒榜上有名。本届烈酒大赛，中国白酒作为独立酒种参赛，共有552款白酒参赛，并获得了8个大金牌、81个金牌和80个银牌。

　　《华夏酒报》独家获悉，本届烈酒大奖赛奖牌榜排名第二的法国获得62枚奖牌，苏格兰与墨西哥并列第三，各获得26枚奖牌。中国白酒所获奖牌总数，以及银牌、金牌、大金牌数目均名列奖牌榜首位，成为大奖赛的最大赢家，世界第一。

　　白酒为什么能够斩获如此优秀的成绩，究竟是什么打动了国际评委？也许，英国独立酒评人、2015（贵阳）比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛评委施晔（Young Shi）的话可以为我们解答疑问。

　　“正式品鉴前一天针对国际评委的中国白酒培训及针对国内评委的其它国际烈酒培训，在我看来是区别于往届最核心的内容，也是此次大赛极为关键的一项安排。数千种酒样汇集一处，碰撞的不只是口感的差异，而是更深层次的文化传统及习惯偏好上的冲突。让中国味蕾爱上蓝纹乳酪和让外国牙齿啃咬鸡爪，都有极难逾越的文化障碍。接受异国饮食习惯需要一个过程。”施晔在接受《华夏酒报》记者采访时表示，通常获得了文化上的认同感，才更容易进入品饮标准上的趋同性。应该说，通过比赛前一天的培训以及评委之间关于文化的交流，在一定程度上帮助了国际评委从更深的层次了解中国白酒。

　　在数不胜数的烈酒品类中，中国白酒集合多种粮食进行酿造本身与国外烈酒不同，这在一定程度上造就了白酒复杂的口感风格。中国白酒与白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒并称为世界6大蒸馏酒。中国白酒酿制工艺历史悠久，在世界蒸馏酒历史上有着重要的地位。但长期以来，由于中国白酒在国际标准、品质分级和认证上没有得到世界级第三方认证机构的公认，再加上中国白酒在宣传推广上缺乏完整的体系和手段以及中西饮食文化的差异，致使中国白酒的竞争优势和领先地位并没有在世界市场上得到彰显，其海外认知度低，中国白酒文化在国外消费者中也没有形成概念。

　　本次大赛的举办以及白酒的获奖，成为白酒国际化进程中的重要一环，更让白酒看到了自身在品牌营销、市场推广等方面与国外烈酒的差距。

台前幕后，从大赛另一面看中外名酒对决

　　在9月9日大赛公布白酒获奖名单后，不少人对大赛组委会提出疑问，认为部分名酒没有获奖或是仅获得银奖是不合理、不公平的。

　　事实上，这种认识源于对大赛机制、幕后的不了解。

　　“上届比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛暨烈性酒大奖赛在南美巴西举办时我们注意到，赛事的组织健全体现了极高的专业性；同时也使用了业内最先进的创新品酒方法；使用严格的事后检查，检查酒品是否与报名参赛的样品相符且具有代表性；国际评审皆为具有独特代表性和多元性的评委，评审团的每一位成员均来自不同的国界和不同的职业。”高卫东表示，“为了更加强调公平、公正，本届赛事邀请世界各地84位专家组成评委会，并特别为本次竞赛制定一个适合中国酒类的评鉴方法，以确保更加科学地审评各种白酒。”

　　需要指出的是，本次参与大奖赛的553款白酒不需要缴纳任何形式的费用。此前，《华夏酒报》记者在组委会获悉，为支持中国白酒走向世界，组委会对报名的白酒产品面收“报名费”。

　　宜宾高洲酒业产品“金潭玉液88系列酒”在本届大奖赛上获得金奖，高洲酒业董事长杨永祥在接受《华夏酒报》记者采访时表示，在得知烈酒大奖赛将在贵阳举办后，我们积极报名参加。与国内不少比赛收费不同，此次大奖赛是“零门槛”参赛、“零费用”参赛。

　　9月7日，杨永祥收到组委会邀请参加颁奖仪式的邀请函，邀请函中提及高洲酒业参赛产品已经获奖的，但并未说明奖项。直到9月9日下午颁奖典礼上，杨永祥才得知自己的产品获得了金奖。

　　在杨永祥看来，摘得金奖是对高洲酒业长期坚守传统工艺、酿造纯粮生态白酒最大的肯定与鼓励。“白酒是我国的民族产业，一定要坚守几千年的传统工艺，要知道传统的才是民族的，民族的更是世界的，世界的就是最好的。”

　　《华夏酒报》记者获悉，大赛评比的程序、规则和标准经过欧盟相关机构审核批准，并经过多年的完善，采取公正、公平方法，没有任何人为因素。大赛比赛过程中评分规则采取比利时鲁汶天主教大学的代位替代法评分标准，即用次高分替代最高分，次低分替代最低分，替代后的6个评委分数求平均数算出小组最终得分。同时每组六位评委中同国籍的评委不超过两人，比赛中评审的烈性酒都是未知的，采用编号代替。

　　每位评委根据酒样的颜色、香气、风格等给出总分，三天比赛结束后组委会集中所有参赛酒款的总分后，把评分排在前百分之三十的酒款列为得奖酒款，然后再根据具体得分高低排列出银奖（85～87.9分），金奖（88～95.9分）和大金奖（96～100分）。比赛结果会在第一时间报送欧盟备案，在颁奖典礼前名单都是完全保密。

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