在用传统工艺酿造发酵的啤酒里加入一定比例的提取液如螺旋藻、枸杞、绞股兰、苦瓜、姜汁、红枣提取液，这样，就堂而皇之地生产出来了螺旋藻啤酒、枸杞啤酒、绞股兰啤酒、苦瓜啤酒、姜汁啤酒、红枣啤酒等，再配上精美别致的包装，这样高档啤酒就产生了。
第二种，就是在原辅材料上、生产工艺上下真功夫，原辅材料选用优质的啤酒花、大麦芽、大米等进行生产，用更大比例的大麦芽代替大米以保证啤酒的品质，在糖化和发酵上严格把关，在包装上当然也要花力气，亮丽的包装毕竟是啤酒的漂亮服饰，是产品取悦消费者的重要因素。这样的高档啤酒才是真正意义上的高档啤酒，其内在品质最终会征服消费者。第三种，就是产品是一样的，就是换换包装，好包装就是高档啤酒，这样的高档啤酒当然也很难在市场上站住脚，因为消费者不是傻瓜。
啤酒是一种同质化非常严重的产品，如何做好高档啤酒的新产品开发，是啤酒业颇为头疼的问题，但是高档啤酒的利润是丰厚的，相信一些著名啤酒企业一定能在高档啤酒的生产上做实做好，让自己生产出来的高档啤酒高在质量，不但要高在外在的精美的包装，还要高在其内在的卓越品质。这样，我们的高档啤酒才能真正走进消费者的心中，真正得到消费者的青睐。
新鲜度管理，
发展的瓶颈
啤酒是一种快速消费品，它的保质期在常温下也就6个月，其实，成品啤酒的内在质量和其存放时间成反比，这和白酒是完全相反的。也就是说，啤酒一旦生产出来，要尽快地消费掉才能保证其内在的品质。因为，啤酒的存放期越长，它的口感和理化指标就会受到越大的影响。
目前，我国的啤酒生产大都采用自动化流水线式的生产作业，啤酒的灌装生产能力每小时在2－4万瓶，也就是说，假如生产高档啤酒，一条生产线一天的产量就不是很小。可是高档啤酒和低档啤酒不一样，低档啤酒的销量较大，而高档啤酒的销量主要集中在为数不多的一些大型酒店，我们在夜市和小餐馆里很难寻觅到它的身影。这样一来，高档啤酒一旦生产，量不能太少。在酿造上一次至少是要一罐，大约75吨，在灌装上，一次也不能太少，否则批量生产便无法进行。
这样，高档啤酒的生产和销售周期，要远远大于低档啤酒。本来花费大力气生产出来的想以高品质来取悦消费者的高档啤酒因为周期长而丧失其应有的品质，在新鲜度上吃了亏。可以说，新鲜度问题在今后相当长的时间内都将是制约高档啤酒发展的瓶颈。
品牌建设，
要名副其实
目前，我国的啤酒品牌建设取得了很大的成绩，也涌现出了像青岛这样的知名国际品牌。但是我国的啤酒品牌总是和高档联系不到一块，不能让消费者产生条件反射的效果。一提到茅台、五粮液、剑南春等，我们便把它们和高档白酒联系到了一起。可是，一提到青岛啤酒、雪花啤酒、
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