燕京啤酒,我们的脑海里却怎么形不成高档啤酒的概念,而只有品牌的概念。 事实上,青岛啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒在市场上的价位和一些中小啤酒企业生产出来的啤酒的价位没有什么区别,加上新鲜度的原因,还有啤酒消费较强的地域性特点,中国的知名品牌啤酒也变得不“名”了。 如何实现我国啤酒的品牌建设和高档啤酒市场建设的并驾齐驱?笔者认为,高档啤酒在广告的宣传上,要更加突出高档啤酒的“高”,让品牌的力量为高档产品服务,而不是让二者混为一谈,甚至让高档产品成了品牌的配角,而不是主角。 中国的高档啤酒,到底路在何方,笔者谈一下自己的几点感受。 第一,啤酒文化的建设是需要过程的,啤酒没有白酒那样悠久的历史和文化,企业只有默默努力去做,是不可操之过急的;第二,啤酒的新鲜度管理上,企业不但要实行定单式生产,更要借助物流业,对产品及时地进行配送,对于超过保质的产品,要及时更换成新货,不能因此影响产品的品质;第三,在高档啤酒的生产上,在原辅材料的选配、糖化、发酵和灌装等诸多环节中,要严格把关,不能存在侥幸心理,生产出口感醇香浓郁的高档产品来;第四,在高档啤酒产品的宣传策划上,要借助品牌和传播的力量,让高档产品“高”起来。
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