中高档酒占张裕的收入比重从33%上升到66%，带动毛利率和净利润率提升，在同期行业毛利率下降时，张裕的毛利率却提高了9个百分点。
近年来，随着进口葡萄酒成本大幅降低，进口量大幅增加，给整个行业带来了冲击，但进口大多的是葡萄酒原酒，进口瓶装成品酒基数小，仅占国内中高档产品的10%。张裕在国内葡萄酒行业较早实施了中高档化产品策略，与国外葡萄酒厂商开展合作（四大酒庄等），逐步削减中低档产品，加大酒庄酒、解百纳葡萄酒和Vsop级以上白兰地等中高档产品的营销力度，扩大中高档产品市场份额。自从张裕的高端葡萄酒卡斯特酒庄酒问世以来，其销售量的年复合增长率达到了313%。
在卡斯特酒庄酒将公司送上行业龙头的宝座之后，公司在2006年后又陆续推出三款高档葡萄酒，形成张裕·卡斯特酒庄（产能1200吨）、张裕·爱斐堡国际酒庄(产能1000吨)、张裕·黄金冰谷冰酒酒庄（产能1000吨）和张裕·凯利酒庄（产能300-400吨）四大高档葡萄酒系列，合计产能可以达到3500吨以上。2006年，张裕的酒庄酒共销售1000吨，目前，其余三大酒庄酒均已投入产销，预计2008、2009年酒庄产能继续释放，保守预测销量可以达到2300吨和3000吨，同比分别增长38%和30%。
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