伴随我国经济全面增长、消费水平持续提高的大好形势，2007年福建厦门酒市越趋火红，成了众多酒商的角逐之地，可谓“百酒流香，争奇斗艳”。
白酒：“白里透红”，价涨销旺
2007年，在厦门白酒市场上，以“茅五剑”为首的主要品牌继续垄断高端市场，呈现“价涨销旺”的可喜景象；中档品牌销售情况也很是看好，地产的丹凤佳酿、外埠的汾酒、四特、金六福、洋河等销售明显趋好，市场快速增长，占据厦门中档市场主导地位。在低端品牌，丹凤米酒、特丹、剑南春的绵竹、红星二锅头等销量仍有上升。
厦门地产白酒龙头亚酿今年产销再创新高，总产量预估达到1.6万千升左右，销售收入增幅较大。亚酿市场部介绍说，亚酿白酒产销两旺，一是因为丹凤品牌在福建消费者心目中地位根深蒂固，有着其它品牌不可替代的影响力，二是近几年亚酿产品结构进行了整合优化，中高档白酒在销售比例中越占越大，摆脱了以往低档酒的老印象，三是得益于近年厦门乃至全省消费者消费水平的提高，有力推动产品销量、价格节节攀升。
厦门巷南酒厂、百世威等地产白酒厂商2007年也是产销两旺，均取得不错业绩。
而随着年关岁首到来，白酒涨价再度成为人们的关心话题。一如往年，五粮液、茅台、剑南春等高档名酒价格继2006年大涨后，2007年年末开始再度上扬。据了解，在厦门市场，53度五星茅台现已经卖到618元，而在2007年年初，53度飞天茅台酒在厦门市面上仅售400多元。同样在2007年年初，52度五粮液市场零售价每瓶在438元左右，39度五粮液每瓶零售价在358元左右，而到了年底，这两个品种的五粮液每瓶均上涨了100元左右。
但是笔者发现另外一种现象，就在高端白酒年底扎堆涨价的同时，一些中低端白酒却悄然逆市降价，促销手段较大。这些酒之所以降价，主要是为即将来临的春节促销，抢占市场。
红酒：“红里透火”，名酒唱天下
葡萄酒2007年继续火红，越来越成为厦门商务、夜场、婚宴等场所主要消费酒种。据不完全统计，2007年厦门葡萄酒消费量有望突破1万千升，年增长应不低于15%，在所有酒类中增长最为强劲。张裕、长城、王朝为首的一线品牌占据了厦门主要市场份额，香格里拉·藏秘以及进口红酒品牌成长也很快。
每年岁末年初，几乎是葡萄酒销量最大的时段。卖得最火时，从年底到春节这三四个月销量甚至能与全年比肩。在厦门各大超市，可看到各种品牌红酒不仅满架，各厂家还推出诸多促销活动，吸引消费者眼光。但是厦门红酒依然还是名酒的天下。
厦门放心酒展售中心总经理柯俊辉介绍说，在厦门的国产葡萄酒市场，基本被张裕、长城、王朝等名酒占据大半江山。以厦门放心酒展售中心为例，今年以来这三种酒的销量在总销量中的比重已经超过80％。
厦门酒类同业公会有关人员分析说，2007年是一个健康有序、充满活力而又平静的“葡萄酒年”。一方面，说明葡萄酒行业整体的竞争层次提高了，
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