其次是顾客的需求转变。当今社会已进入张扬自我个性，满足自我需求，追求自我实现的时代，这种心理变化和发展趋势，必然会涉及并影响到人们的经济生活中，特别是在白酒产品供大于求的情况下，从市场竞争的需求来看，再继续按照传统的常规，仅仅生产那些单纯满足消费者物质需求的产品已经无法适应当前白酒市场的竞争。因为，人们的消费心理不再局限于白酒产品物质功能的使用价值，而升华为情感的渴求和精神的满足。表现在对商品的选购上，消费者尤其向往他心目中所产生的感觉。如归属感、亲和感、时代感等。
对白酒市场重心的逆转和消费者心理上潜在的需求转变，当今白酒业的一些人并没有深刻认识到。主观思想仍然还停留在原来“卖方市场”的阶段上。因此，在经营的理念上拉大了主观与客观的距离；在产品的概念上产生一些误区（即所谓“产品同质化”，“功能单一化”）；在市场竞争上出现一些极端（产品里放美元、礼品、买终端，商业贿赂等）。因此，在白酒业的发展道路上，从生产到销售安全依靠物质消耗的恶性循环。
笔者认为，观念是人们对客观事物的理性认识，观念更新是人们主观与客观的和谐与统一。只有这样，才能准确而及时地把握客观事物的变化规律和发展趋势，才能以正确的方法构建新的思维，新的理念，新的思想，有了这种创新意识，人们就不会消极地接受现实，也不会被动地跟随现实。而是以挑剔的目光审视现实，以审慎的态度变革现实，不失良机，“众人皆醉我独醒”，在他人思维空白处，找到如此奇妙的切入点。只有这样，中国的白酒业在当前发展的拐点上，才能不断地在否定昨天，完善今天，创造明天中寻找新的途径，沿着健康的道路前进。
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