国内三大啤酒巨头之一的华润雪花啤酒（中国）有限公司总经理王群在出席一次大型活动时提到：“就啤酒行业来说，我们已经进入了微利时代。但是我们并不是从高利润或者是暴利进来的，我们是从整个行业亏损进入到整个行业微利时代的。”这再一次说明了啤酒企业面临的巨大生存压力。

　　据中国酿酒工业协会数据显示：国内啤酒行业以产量论，青岛、华润、燕京三家已进入世界前20位，但比起国外大啤酒公司，下属生产工厂多且小，和国际啤酒大公司比仍有差距。销售收入名列前茅的几乎都是中外合资企业或生产外国品牌的中资企业，只有珠江、燕京、青岛、金威进入较前位，反映出中国本土品牌啤酒的价格仍偏低。

　　中国啤酒行业的利润水平严重偏低。如去年中国白酒生产400万千升，利润超过100亿元，而啤酒生产3515万千升，利润还不足50亿元。

　　目前，市场上一直存在一种不正常现象：“通过复杂工艺流程、较高技术成分生产出来的啤酒还卖不过水”。而造成这一局面的主要原因是啤酒行业的竞争趋于白热化，啤酒第一集团在全国市场的激烈厮杀、中小企业通过钻空子生存，加上地方保护主义下的区域啤酒厂，使得啤酒行业的竞争更加残酷。在这种大环境下，为了打败竞争对手，企业常采用的战略就是低价战术。

　　领头企业一方面通过不断地兼并地方酒厂，扩大生产规模，平摊成本压力，然后继续进行降价促销，扩大市场份额，另一方面不断开发小瓶装高端产品，通过高端产品的利润缓解自身压力。而中小型企业在自身的区域市场内，为了争夺市场蛋糕，更是奉行“不求质量，只求低价”的市场战略。

　　过于激烈的市场竞争，造成行业长期处于低价竞争的局面，误导了消费者对啤酒价值与价格的正确定位，导致啤酒行业长期处于“产品价格越来越低，成本压力越来越大”的恶性循环之中，在巨大的压力下，啤酒企业面临了“涨”与“不涨”的生死抉择。

　　2007年，啤酒行业成本压力剧增， 去年1-10月，我国从澳洲进口啤麦同比下降了71%，啤麦价格飙升，一些厂家所定合同价格已经高达400美元/吨。而此前其价为300美元/吨。一个产能为30万千升的啤酒企业，其单瓶啤酒生产能力为5亿瓶，而麦芽和啤酒花的成本将增加4000万-5000万元，也就是每瓶啤酒光原料成本增加就达0.08-0.1元左右。

　　而一瓶普通啤酒利润只有几分钱，因此成本上涨很容易将之淹没。同时，

[1] [2]