国家级酿酒科技专家和国家级高级技师及多名酿酒师组成的酿酒专家团队。在首届全国品酒技能大赛上，扳倒井集团总工程师、国家级评酒员张锋国，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”，并被授予全国“五一劳动奖章”和“全国技术能手”称号。他做客央视，进行现场白酒品评和鉴别，并以其精湛的品酒技艺为广大消费者所关注。此外，集团副总工信春晖、胡风艳等作为国家级白酒酿造专家，也曾多次荣获全国科技大奖和荣誉称号。
这支团队依据国内独创的“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术等纯粮酿造工艺，实行“增己降乳”、“增酸提酯”、“优化发酵”、“双轮酿造”等措施，再辅以国际先进设备的全程质量检控，使得扳倒井酒酒体更高雅、柔和、醇香，达到国家名酒水平。为此，扳倒井先后荣获“中国白酒质量优秀产品”、“中国著名品牌”、“山东名牌产品”等多项荣誉。
最近，“扳倒井”将传播诉求锁定为“国井·扳倒井”，业内分析人士认为，这是扳倒井走向成熟的重要标志之一。
“纯粮”洗牌白酒市场，
扳倒井抢占先机
从筚路蓝缕，到灿烂辉煌，扳倒井如同凤凰涅磐，走上了一条全新的品牌之路。扳倒井之所以在激烈的市场竞争中技高一筹、占尽先机，还得益于扳倒井人遇事深谋远虑，善于把握全局的经营理念。
前些年，广告营销的失误等原因曾经导致鲁酒整体遭受重创。扳倒井却从挫折中看到了机会，做出了一个令业界瞠目的举动：扩建万吨粮食酒项目。在扳倒井人看来，如果不在产品结构上进行彻底的调整，不放弃靠低档酒、低层次发展的路子，企业就不会有大突破、大发展。
“不谋长远，不足以谋一时；不谋全局，不足以谋一域。”在一片质疑声中，扳倒井万吨粮食酒项目如期完成。至此，扳倒井不仅引领了鲁酒第一波粮食酒热，更借此机会完成了产品的结构调整，附加值和利润率高的纯粮固态发酵高档白酒代替了低档酒成为企业的主打产品。
有了高质量的产品做基础，扳倒井开始在白酒界率先实行“终端直销”这一全新的营销模式，企业通过派驻人员，直接到大中城市的高档酒店与高层次消费者直接接触，
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