这也再一次显示了品牌在市场竞争中的含金量,品牌竞争将成为啤酒行业的发展趋势。 对此,中国政法大学商学院院长孙选中也表示认同:“涨价本身也会为行业带来一次洗牌的机会,整体价格稳定之后,优胜劣汰也就能够见分晓了。这种‘商机’不是每个企业都能抓住,对于有应对市场能力,能够消化市场原材料成本,并且内部管理完善的企业来讲,这是一次提升品牌价值的好机会,合理的涨价不但不会影响其市场占有率,而且会在竞争中凸现其固有优势。而对于那些‘基本功’不强的企业来说,则很容易在涨价中陷入危机,因为他们在成本提升的情况下,不能消化市场原材料成本,涨价是缓解生存压力的唯一手段,很容易陷入被动的地步从而失去原有的市场。” 孙选中还着重指出,价格变化时,也是考验各个品牌应对能力的时候。 “相信在经历过提价后的啤酒行业,整个行业门槛会有一个新的提升。”孙选中说。 除了涨价我们还能做什么? 2006年行业统计结果显示,有效容量630~640mL玻璃瓶在啤酒包装比上年降低了5.4个百分点,500mL以下小容量瓶比上年增加了6.7个百分点。啤酒企业在涨价风潮之前已经通过减小瓶装啤酒容量、降低高度等方式在一定程度上缓解了成本压力。 杜绿君在肯定啤酒企业涨价的同时指出,啤酒企业还可以在节能降耗、提高装备自动化水平和劳动生产率,提高资金运作水平等内因方面下功夫。 世界上最大的啤酒集团——英博集团,其在节能减排、污水处理方面下足了功夫,不仅降低了成本,而且也为企业应对成本提升奠定了基础,这样的良性发展有助于企业应对各类市场变化。英博啤酒集团亚太区总裁丁凯告诉《华夏酒报》记者,英博在过去3年里,在所有的酿酒厂多步骤煮沸工艺已经减少了30%的蒸汽量,这意味着节省了6万吨煤,同时在水的节约方面,英博仅在中国的酿酒厂就超过了700万吨水。 而孙选中认为,并非随意提高产品价格就能够减缓企业的生存压力,企业的提价策略尤为重要。 比如,对于一些品牌竞争力强的企业,都拥有自己相当的忠实消费群体,这部分忠实消费者对于价格的敏感性相对较弱,那么对于这些市场来讲,按照成本的提升来提高价格对自身的品牌以及市场的影响是不大的。而对于还没有形成忠实消费群体的市场,提高价格则容易失去原有的市场份额,因为这部分市场会对价格有较为敏感的反应,在这些市场则应该慎重提价。因此,对跨区域的品牌来说,做好市场调查,选好调价时机,并且做好调价的应对策略是非常重要的。 同时他指出,采取循序渐进的涨价方式是最为可取的战略,燕京在市场占有率达70%以上的北京市场进行区域市场的提价,便是明智之选,并建议在自身的强势市场采取小规模的提价方式。 除此之外,经销商作为厂家与消费者的重要环节,也必须引起企业的重视。啤酒涨价的最大获利者不是厂家而是终端,一瓶啤酒的出厂价格如果在1.2元左右,终端的价格则可控制在每瓶1.5元,但如果超过了1.3元,终端将直接把价格提高到两元,厂家在其中获利的成本并不大 对此,张保国告诉《华夏酒报》记者:“一瓶矿泉水的盈利价格为6毛上下,而一件啤酒的盈利价格仅在5毛左右。受利益的驱使,很多经销商在厂家微调出厂价格的情况下,常常采取自主加价,尤其是提高低档啤酒的价格。部分经销商通过窜货等一些‘小动作’,也加大了企业的成本支出,这也提醒啤酒企业应加强对经销商、促销人员素质的提高,确保产品价格的稳定。”
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