这是目前比较成熟的方法，张弓酒厂就采用此法。应用这种方法必须有冷冻机和一套冷冻过滤设备，其工艺过程，据介绍是将低度白酒冷冻到-12℃—-15℃，冷冻数小时，使白色絮状物质凝结出来沉淀，又在冷冻条件下过滤得到澄清透明的低度白酒。
（2）利用比挥发度不同的再蒸馏法
这种方法是将酒稀释至30°左右，出现白色混浊，复蒸，得到约60°左右的白酒。再加水稀释到所需酒度，也不出现混浊。其缺点是对白酒香气成分损失大，影响了质量，因此不宜采用。
（3）吸附法
a.几种吸附剂的对比试验
我们选择了活性炭(粉末)、纤维素、淀粉做了对比实验，将基础酒加以清洁的水降低酒度后，直接用吸附剂处理，在500mL酒样中加入吸附剂10克，搅拌1—2分钟，静置片刻过滤（见表8）。
从表8看出，活性炭效果欠佳且影响香味；纤维素无效果；使用淀粉吸附剂效果好，又能保持低度白酒原来的风味，但要注意淀粉的质量。
b.温度对淀粉吸附的影响（见表9）
温度对淀粉吸附的影响不大，唯过滤速度有所差别，都可以得到澄清透明的低度白酒。
4.淀粉吸附法扩大试验
方法：自制了一个小过滤器，日处理量100Kg，材料用高纯锡，直径190毫米，高250毫米，上、下各有一嘴，底部用不锈钢筛板架（高25毫米），加入脱脂棉作为中层，上层加入干净的过滤砂，到上嘴距离为30毫米。将基础酒降度到40°或45°左右，在10升瓶中进行处理，酒样中加入适量玉米淀粉（0.5—1%），在室温下处理，搅拌1—2分钟后，静置，取上层清液由高位槽自过滤器下嘴进入，通过过滤层后，由上嘴流出的低度白酒即为澄清透明。过滤的速度从25mL/分到50mL/分，可任意调节。
分别对浓香酒和直沽酒做了处理，温度20℃，酒度：直沽高粱44—45°，浓香酒38—39°。
实验结果
（1）外观 清亮透明
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