她品完之后还要打分。“品酒”和“评酒”，一字之差，呈现的是两种人生。评分标准则是吴书仙根据国际酿酒师工会制定的，分6档：特优、优、优良、良、及格、不及格。吴书仙的舌头近乎苛刻，在新书里她列举了200多款酒，能达到优乃至特优的凤毛麟角。
更多时候，评酒没有那般惬意。葡萄园都在干旱少雨的石灰质土地上，葡萄树很矮，不戴遮阳帽会晒个半死。评酒过程更不浪漫：坐在冷清的实验室里，个把小时尝10多种酒，一天跑四五个酒庄、品五六十种酒是常事。“好酒汁液浓郁，会把舌头染黑，我得用牙刷刷舌头。”
让葡萄酒飞入寻常人家
写了很多文章，也出了几本书，影响、带动了一批人热爱葡萄酒，但吴书仙觉得成绩还远远不够。“法国每年人均消耗葡萄酒63公升，中国才0.08公升，我们的市场还很幼稚。”吴书仙认为这和文化差异有关。她举例，“在西方，喝葡萄酒是不能碰杯的，但中国人照碰不误，因为我们缺那个意识。”吴书仙之所以选择来上海发展，就是觉得葡萄酒属于外来文化，而上海人很乐意接受新鲜事物。
在吴书仙看来，欠缺酒类知识还会给健康带来危害。现在很多年轻人去酒吧，喜欢点由各种酒类混合起来的鸡尾酒，或者婚宴上的新郎为了避免喝醉，用汽水掺红酒、白酒，还有不少人先喝烈酒，再来啤酒，以为缓解。“其实这样更容易醉。因为汽水、啤酒挥发得很快，先喝它们会加倍烈酒的酒性。正确的顺序应该是先啤酒、再葡萄酒、最后烈酒。”
圈外人往往觉得葡萄酒是奢侈品，不用说，“独立酒评人”更是个高端职业。吴书仙则认为，这是由于不了解的缘故。几年前，爷爷的一个祭日，吴书仙带着一款奥地利卡布奇诺咖啡奶油利口酒回老家，和父母亲边聊边饮。“酒里有奶水香呀！”母亲不禁为之陶醉，脸上泛起红光，“姆妈，你微醉的时候最美了。”吴书仙说。从此，母亲爱上了葡萄酒，并且成功地劝吴书仙的父亲戒掉烈酒，转喝开胃葡萄酒。
“葡萄酒也分各种档次，普通人花个三四十元，照样能买到适合自己的酒。每天喝上几小杯，可以有效预防心血管病、老年痴呆症，还能强身健体。”吴书仙说。现在每逢中秋，她探亲时除了带几盒月饼，还会精选几款适合父母的葡萄酒。在吴书仙的熏陶下，母亲也对葡萄酒娓娓道来，每当获悉上海有雨天，她都会打来电话：“你一个人住，压力又大，阴天时喝点带巧克力味的红酒吧，能缓解情绪。”
“母亲”两字总能撩动游子心弦，吴书仙眺望远方，
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