老字号的符号营销
历史文化：老字号的消失是一种历史文化的消失，拯救中华老字号迫在眉睫。2008北京奥运会，世界的目光将聚焦北京，那么，让外国朋友们来北京看什么、带走什么呢？
据说当年尼克松访华参观北京天坛时曾说：“我们美国人能照样盖一座天坛，但无法拥有天坛周围的那些古柏树。”而中华老字号正如这些古柏，是一部部活的历史，是中国传统文化的集萃，是外国朋友们所羡慕的。随着2008北京奥运会的举办，随着中国的“大国崛起”，中国的历史文化必将成为本土品牌对抗国外品牌的一大竞争优势。
产品工艺： 品牌的真相是只要你是普通产品，产品永远比品牌重要。只有当产品与品牌匹配，并且能够强力支撑品牌时，品牌才能发生作用，反之，品牌将一文不名。产品支撑了品牌，创造了品牌，那么打破品牌神话的，也必然是产品。
因此，从表面上看，中国企业缺乏品牌，但真正缺乏的却是产品质量和产品创新能力。
在当前中国市场，乃至国际市场，中国本土产品的质量问题所导致的信任危机，从食品行业逐渐向各行业蔓延。而老字号，因为多年的产品工艺的锻造，多年的产品质量的口口相传，始终赢得消费者的信任，一旦加以创新，便有可能焕发新生，成为强势品牌。
再如，红星二锅头年销售突破10亿元，销量突破30万千升，关键是因为红星二锅头产品本身获得了广大消费者的青睐。二锅头以醇厚甘冽、回味悠长享誉京城，其历史可以上溯到清康熙年间。就是这种千百年来传承下来的产品工艺，才是红星二锅头这样一批老字号的市场竞争优势。
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