吴佩海　北京红星股份有限公司副总经理
　　杨国赋　吉林省榆树钱酒业有限公司总经理
　　刘继峰　北京江城阿继商贸有限公司董事长
　　贾昌荣　中国酒业创新联盟营销顾问
   
    　  3月18日，成都春季糖酒会上召开的首届中国酒业竞争力峰会上，《华夏酒报》总编辑刘世松发布了“2008年中国酒业流行趋势”。
　　其中，趋势二为“酒业发展趋向理性回归，消费者的消费诉求将成为酒业发展的重要选择。市场竞争将会导致酒水品牌在面对消费成熟的市场环境下，更多地去关注消费者的真实消费诉求，健康理念诉求将进一步强化。健康消费的‘酒道’引领，将强化中国酒业的竞争力”。
    　  但就目前情况来看，因为白酒消费本身的特殊性，在健康之路上仍是蹒跚前行。健康饮酒如何从口头上提倡变成现实，摆脱“看上去很美”的瓶颈？为此，《华夏酒报》记者采访了中国酒业创新联盟的有关人士，从他们对健康理念的实践和领悟中体会白酒健康行的轨迹。

“健康消费＝质量＋适量”
    　吴佩海：随着消费者的消费诉求越来越得到重视，无论从满足消费者需求的角度，还是从企业自身发展来考虑，大多数白酒企业都会积极地探求如何实现健康饮酒。毋庸置疑，健康消费理念是酒行业发展的大方向。
    　在倡导健康饮酒方面，北京红星股份有限公司一直走在前面，并从细处落实。健康首先取决于产品质量，为此，北京红星股份有限公司成立了专门的售后服务部门，对质量投诉及时解决，并制定纠正措施加以改进。而在产品加工过程中，红星最大限度地保留食品原有的营养成分，并避免食品在加工中受到二次污染。
    　在饮酒方式上，红星一直倡导适量饮酒的理念，企业率先标注“过量饮酒，有害健康”的警示语。其实，健康消费的执行点就在于“适量”，当然也得因人而异，有人能喝二两，有人能喝半斤。作为生产厂家，有义务响应国家号召提醒、提倡消费者适量饮酒，而在“量”的分寸上，最终还需要消费者自己去把握。
    　健康饮酒的概念具有普适性，不管是中高端产品，还是低端产品，都应关注产品的质量和饮酒的适量。

健康的前提是安全
    　杨国赋：要做到健康饮酒，首先必须保证酒是安全的，各项理化指标都要符合标准。这是根本，也是产品营销的前提。另外，在开启方式上，产品要安全，注重便捷、简单，防止刮破手指等。在产品包装上，产品要具有赏心悦目的特点，最好能标注出主要成分的含量。
    　吉林省榆树钱酒业有限公司对旗下所有产品的质量、开启方式、包装等方面的要求都一视同仁。
　　无论是高端消费者还是低端消费者，都是消费者，都有享受食品安全和健康的权利。而在某些特定场合，中高端消费者和低端消费者还可能会交叉。比如某省省长去当地农村视察工作时，农民敬他一杯酒，省长喝下。这时，该省长就临时充当了“低端酒消费者”。
　　因此，无论产品的档次高低、利润薄厚、品牌强弱，当它提供给消费者时，都必须确保安全的前提。

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