健康，是一个理想
刘继峰：健康饮酒，是大家都渴望的，但实行起来却与现实有很多矛盾，比如无法把握“适量”与酒水销量的关系等。目前来看，行业中对“健康饮酒”的提倡实际上是宣传作用大于实际作用。
从营销的角度来看，如果“健康”的品牌形象宣传成功，会对酒水销量起到促进作用。在酒行业中也有宣传得比较成功的，这样在其它条件差不多时肯定会更受宠。
平心而论，酒水对“健康”的实际探索还处于技术攻关阶段，如果不解决实际的技术问题，而只是从概念上炒作，其实是一件很可怕的事。
所以，无论是从经销商的角度，还是从普通消费者的角度，他们都会尽量选择品牌知名度高、信誉度高的酒水。
从一个消费者的角度来说，我本身不怎么喝酒，但是应酬无法避免。而在酒桌上，“适量”的尺度很不好把握。
所以，我一般选择喝茅台，不是真的相信喝茅台不伤身体，只是觉得它可能做得相对好些，对身体的伤害能小点儿。如果真有一款不会对身体造成伤害的酒，即使价格高出普通酒很多，也会有很大的市场空间。
健康诉求是一种人文关怀
贾昌荣：笔者认为，健康消费包括两个层次：一是产品的健康性，最起码是无毒副作用。二是饮酒的节制性，实际上，无论多么健康的产品，过量都会变成不健康的。
从营销的角度来看，如果一种产品定位准确，中高端产品更适合操作。而对于低端产品，强调健康等于是“对牛弹琴”。因为低端消费往往是非理性消费，对低端酒消费者强调健康价值不大。比如国家鼓励低度酒，但是在农村市场，高度酒则更受欢迎。
企业应先从概念上突出健康理念，然后在品牌价值、广告主张等方面继续加强，利用广告、公关、包装、内置说明书等塑造“健康”的品牌形象、强化健康理念。
企业可以发起一个主张，有利于树立形象，并且不会影响销量，比如烟，大家都知道抽烟的后果很严重，但烟民却越来越多。
事实上，健康不是卖点，而是一种策略，健康诉求是一种消费者关怀。通过产品“健康”的形象，能够增强产品和品牌的亲和力和信任度。如果过多的去强调健康，可能会把产品推向保健食品的概念中。
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