自上世纪80年代至今,中国的葡萄酒基础逐渐夯实。相对于目前全球主要葡萄酒生产国产能过剩,中国葡萄酒产业迅猛发展,产销量逐年提高,中国已经成为世界上葡萄酒消费潜力最大的国家之一。
随着中国葡萄酒业的发展,“酒庄酒”已成为不少企业进军高端酒市场的重要力量。目前,张裕·卡斯特酒庄、张裕爱斐堡酒庄、山西怡园酒庄、中粮君顶酒庄等酒庄发展良好,同时,还有部分酒庄正在建设,或者准备建设,如龙徽葡萄酒庄园、宁夏西夏王葡萄酒庄园、汉森葡萄酒庄园、伊司顿葡萄酒庄园等,均显示了东方葡萄酒强劲的庄园经济潜力。
酒庄酒营销的中国式教育
酒庄酿造的葡萄酒追求的不是产量上的多多益善,而是产品的个性化与高贵品位。目前,不少酒庄都在葡萄与葡萄酒生产的基础上,建造庄园式的酒店或俱乐部,吸纳高级会员,满足他们对葡萄酒个性的追求,在酒店和俱乐部中还为顾客提供星级服务。
然而,目前国内葡萄酒庄园的发展与其营销存在一定脱节,在某些方面制约了国内酒庄酒的发展。 “我问过很多企业界的朋友,大部分人对酒庄概念不太了解,而在不了解酒庄究竟为何物的前提下,让他们接受昂贵的价格显然是不可能的。”酒业营销专家沈坤对《华夏酒报》记者表示,“目前我已经从媒体上看到‘家族品牌酒庄葡萄酒’的宣传,感觉很高档,可惜这是在中国而非法国,因为中国酒庄酒还处于发展初期,所以家族品牌或者私人酒庄品牌的历史感和可信度不高。”
目前,酒庄酒的品牌宣传还处于教育阶段。在这个阶段,必须让目标人群深刻了解酒庄的全部流程,让他们知道酒庄葡萄酒昂贵的理由。
“中国的葡萄酒企业或者新涉足酒庄酒的企业,引用和借鉴国际成熟的酒庄酒概念,是一种正确的选择,也是必然的选择;但在酒庄酒的营销方面,不能完全照搬西方国家酒庄酒的营销套路或模式。”酒业营销人士刘先明表示。
国内葡萄酒企业在酒庄酒营销方面,还有很长的一段路要走。
抵御文化入侵和产品打压
酒庄酒模式源自外国,加上好的葡萄酒来自法国的这个概念已经深入人心,在国内酒庄酒还无强势品牌之前,谈对抗外国著名酒庄的“文化入侵和产品打压”,似乎显得稚嫩了些。然而,即使是舶来品,也并不意味着国内酒庄酒永远只能跟在国外酒庄酒后面。
“目前,我们唯一能做也必须要做的,就是让目标人群真正认识到,中国也有真正的好酒和优质的酒庄葡萄酒。在塑造酒庄品牌时,必须要从葡萄种植、品种、气候、酿酒师等方面塑造一个系统整体的品牌性格特征,当然,这是一个艰难的过程。”沈坤表示。
而刘先明提出,“国内酒庄酒意欲打造出区别于新旧世界的个性酒庄酒,需要做足三方面的功夫:广泛性和强化性地宣传酒庄是人类文明发展史中共有的成果和产物,淡化酒庄是某个外国专利的认识;创造性地嫁接中国传统文化,将中国与葡萄种植有关的农业文明相结合,运用先进的葡萄酒酿造技术,设计、制造出富有中国文化特色和区域特征的酒庄;不断提高产品质量和服务质量。”
“后来者”并不可怕,可怕的是甘于“后来”。酒庄酒要想对抗国外著名酒庄的“文化入侵和产品打压”,必须打造出个性酒庄酒。
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