这两日，吐鲁番地区优越的葡萄资源和成熟的冰葡萄酒酿造技术吸引众商家纷纷前来洽谈合作项目。

    目前，新疆有数家经销商有意投资入股，控制冰葡萄酒的经销权。上海、北京、江苏、浙江的葡萄酒企业正与吐鲁番农业科学研究所进行洽谈，希望共同合作开发冰葡萄酒产品。

    吐鲁番农业科学研究所计划明年开始建设2万亩冰葡萄基地，打造科研、企业和农民的联合体，利用冰葡萄，催生新产业。

    冰酒的诞生被认为是上帝的神秘启示：1794年，德国的夏天异常寒冷，而冬天又提前到来，一场寒流过去，没来得及采摘的葡萄变成一粒粒“冰果”挂在树上，这个令酒农目瞪口呆的天气却造就了上帝给葡萄酒爱好者的厚礼，弥足珍贵的人间佳酿——冰酒就此诞生。

采摘冰葡萄

    冰葡萄酒是将葡萄的采摘期推迟，当气温低于-8℃时，使葡萄在树枝上保持一定时间冰冻，然后现场采摘、低温压榨，用此葡萄汁经过传统工艺酿造成的甜葡萄酒。普通葡萄的出汁率在60%左右，而冰葡萄的出汁率只有10%-12%。其酒汁颜色金黄，被称为“液体黄金”，是价格昂贵的高档甜葡萄酒。加拿大一瓶375毫升的冰葡萄酒售价是人民币400至1000元，德国一瓶375毫升的冰葡萄酒售价达到人民币800至1200元。

工作人员正在检测冰葡萄酒

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