啤酒生产是典型的流程型制造，它所包含的配方管理、产品的有效期管理、批次管理、等级管理与多重计量管理等都离不开信息化。现代化的啤酒企业没有信息化的支撑，老百姓就喝不上鲜爽的好啤酒。

　　都说“酒香不怕巷子深”，年份越老的酒越好喝。但是啤酒并非如此，越新鲜的啤酒越受消费者钟爱。以至于每年5月～10月，在青岛街头会有很多市民用塑料袋散打啤酒回家饮用，就是图的那个新鲜劲儿。

　　用塑料袋装啤酒，这是青岛的一大特色，中央电视台的《正大综艺》节目还为此制作过“是真是假”的节目。在青岛能有如此这般的一道风景，很重要的原因就是青岛出产全国知名、享誉海外的青岛啤酒。

　　百年老酒绽放新香

　　青岛啤酒股份有限公司(以下简称“青岛啤酒”)其前身为国营青岛啤酒厂，始建于1903年，是我国历史最悠久的啤酒生产企业之一。著名的青岛啤酒博物馆是由1903年的德式老厂房改建而成的。

　　一百多年来，青岛啤酒历尽沧桑，相继经历了德国人、日本人和国民党政府官僚资本的管理统治，1949年终于回归到人民手中。当初的青岛啤酒专供青岛本地市场，是一家产量不到2000吨的小酒厂; 如今，青岛啤酒拥有享誉世界的国际名牌，几乎囊括所有国内啤酒评比大赛金奖，多次荣获国际啤酒评比冠军，产品出口到70多个国家和地区，是一家产销量、出口创汇、品牌价值、市场占有率等均居国内同行首位的国际化大公司。

　　据青岛啤酒集团有限公司执行总裁刘英弟介绍，在这一百多年中，青岛啤酒也是几经沉浮。“曾几何时，作为享誉海外的知名品牌，青岛啤酒根本不愁销路，甚至青岛啤酒在若干年前都没有销售队伍，而是凭票供应啤酒。当时厂里面有一个供销科，供销供销只供不销，而且只销一样东西，就是酒糟。”

　　但是这种情况随着企业股份制改革的完成，也一去不复返了。青岛啤酒从“皇帝的女儿不愁嫁”，也逐渐开始走向市场，直面来自海内外的激烈的市场竞争。

　　1994 年，青岛啤酒开始快速发展和扩张，短短几年的时间收购、兼并了几十家啤酒厂。进入21世纪后，青岛啤酒集团公司又适时进行战略性调整，由“做大做强”向 “做强做大”转变，并确立了“系统整合，机制创新，提高核心竞争力; 结构调整，做强做大，再创新百年辉煌”的战略目标。目前，青岛啤酒在国内18个省、市拥有50家啤酒生产基地，年啤酒生产能力超过500万千升，并构筑了遍布全国、延伸世界的营销网络。

　　无IT不发展

　　在刘英弟看来，青岛啤酒能几经波折不断发展，除了企业的战略决策得当外，另外一个重要的原因就是搭上了信息化的“顺风车”。

　　“以前工厂搞技术改造，我们需要从青岛坐着火车赶到北京的轻工设计院; 有了初步意见后，再跑到北京西单的长途电话局，打长途电话向青岛这边汇报。一旦有修改意见，来来回回可能要花上一个星期的时间。而现在，一切都可以通过手机、计算机和网络来实现了。”刘英弟说，“如今利用网络和计算机，各种设备的定货制造周期也大大缩短了。原先我们包装线的安装，没有三四个月安装不起来; 现在，半个月到20天就可以完成了。而且，现在的项目管理全都是远程项目管理软件在支撑。”

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