（4）计算出基酒中总酸和主要成分的含量，与设计的配方进行比较，缺什么加什么。所缺的己酸乙酯，分别用不同风味的己酸乙酯加入，在统一配方的情况下进行比较。
3.试验结果
3.1 不同酒度比较
3.1.1 52%Vol酒（表1）
3.1.2 42%Vol酒（表2）
参加品评的有国家级评委和四川省评委。
3.2 原酒成分调整
原酒酒精含量为74.4%Vol，窖香较差，浓香不足，回甜，略带糠味，稍苦涩。
因原酒有缺陷，加入适量优级酒精，其比例为：原酒∶酒精＝9∶1，加浆至64.5%Vol。
按名优酒优级原酒色谱骨架成分进行配方设计，方法同上，缺啥加啥。需加入的己酸乙酯量，天然己酸乙酯、窖香己酸乙酯和粮糟己酸乙酯在控制总量的前提下，分别按比例加入。调好后，再分别加入不同比例的粮糟增香液。
加粮糟增香液0.15‰；香气纯正，香浓，回甜，尾净。
加粮糟增香液0.3‰；香气纯正，香浓郁，醇厚，回甜，尾净味较长。
可见，不同风味己酸乙酯混用，并适量加入粮糟增香液，能明显提高原酒质量。若经适当时间贮存，效果会更好。
3.3 成品酒调整
3.3.1 四川省外市场销售中档成品酒52%Vol酒，香气正，醇甜，尾净，味短淡，加0.3‰粮糟增香液后，窖香粮香增加，醇厚，回甜，尾净味较长。42%Vol
酒，酯香味较明显，醇甜，味短淡，尾净。加0.3‰粮糟增香液，0.2‰窖香己酸乙酯后，香气纯正，醇甜，绵柔，尾净，风格更典型。
3.3.2 四川省内某厂产42%Vol中档酒，放香较差，醇甜，尾净，味短淡。加0.2‰窖香己酸乙酯、0.3‰粮糟增香液后，放香好，较浓郁，醇厚味甜，尾净。
4.总结
（1）几种不同风味的己酸乙酯和粮糟增香液，生产原料都是浓香型酒生产的副产物丢糟、黄水、底锅水，采用先进的超CO2萃取技术提炼而成，风味较自然。
（2）不同风味的己酸乙酯有不同的特点，在统一配方的情况下，分别使用，效果也不同。
（3）两种或两种以上不同风味己酸乙酯混合使用效果更好，若再配用粮糟增香液，则固态感、自然感更明显。
（4）新型白酒勾调与配方、原酒和酒精质量及比例密切相关。勾调时使用适量的不同风味己酸乙酯和粮糟增香液，可使口感明显改善。
（5）不同风味的己酸乙酯和粮糟增香液，用量视酒体设计、原酒质量和比例酒精质量及成品酒的酒度和档次密切相关，使用时应先做小样试验，找出最佳用量和比例才能取得满意的效果。
（6）勾调好的酒应有一定的贮存期（如3至6个月），才能使酒质更加稳定，更加醇和绵柔；产品在包装前半月，最好再微调一次。
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