“资本和品牌是衡量企业核心竞争力的两个重要指标，但对烟台啤酒这样的中小型企业而言，在资本和品牌方面都没有太大优势的情况下，我们制定了以差异化塑造企业核心竞争力的发展战略。”山东烟台啤酒集团副总经理郭新章告诉《华夏酒报》记者。

细分目标市场

    　面对青岛啤酒、雪花啤酒等大品牌对烟台市场攻势的加大，烟台啤酒在进一步提升产品质量的同时，通过对目标市场的细分，靠塑造差异化产品来牢牢掌控自己的市场地位。
    　通过对差异化的研究，郭新章认为：“差异化产品除了具有代表一个社会的潮流，被消费者广泛认可的特点外，其成本价格不能太高，而且企业要有其核心技术，这种核心技术让其它企业在短时间内不易模仿。”

    　在烟台市场，面对青岛啤酒和雪花啤酒的夹击，烟台啤酒则推出其差异化产品——深海纯生啤酒。
    　深海纯生啤酒的独特差异点在于其选用了深海泉水酿造而成，这一啤酒重要原料具有不可复制性，深海泉水是从海底1500米以下抽取的环保型淡水，烟台啤酒集团利用其独特的深海泉水资源与先进的纯生工艺相结合，最终打造出让消费者喜爱的风格独特的产品。

    　在2008年3月成都糖酒会上，《华夏酒报》公布了“2007中国酒业竞争力新闻调查”结果，山东烟台啤酒集团有限公司生产的深海纯生啤酒获选“2007中国酒业最具竞争力创新产品”，这充分展现了山东烟台啤酒集团有限公司在打造企业竞争力上的实力。

    　除了深海纯生啤酒外，黑生啤酒也是烟台啤酒产品差异化的一个代表。“烟台啤酒有酿造黑生啤酒的悠久历史，可以说是中国黑生啤酒的标杆。”郭新章还告诉《华夏酒报》记者，烟台啤酒的无醇啤酒属低酒精酒，在酿制过程中，因采用限制发酵或脱醇的方法，其中的营养成分并没有减少，因此对健康有很大好处。

    　这些风格各异的产品，为烟台啤酒的稳健发展奠定了基础。

独特管理模式

    　在寻求产品差异化的同时，烟台啤酒还通过独特的管理模式，制胜烟台市场。
    　郭新章告诉《华夏酒报》记者：“管理也是生产力，能给企业带来进步和效益，烟啤根据自身情况在管理方式、组织形态、制度建设、流程等方面做了一些创举，使团队凝聚力更强、效率更高、管理更加有序。其管理理念的差异化体现在管理理念的‘诚、勤、智、行’；管理原则根据市场导向快速反应、开拓创新，并根据近段时间工作的重点来制定经营方针。”

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