深入挖掘年轻一代
有资料显示，2007年，中国啤酒年销量已突破3900万千升，并连续6年成为全球最大的啤酒市场。目前，这一市场规模仍在以每年6%至7%的速度继续扩大。预计今后10年内，世界啤酒市场增量中的50%将来自中国。
面对蓬勃发展的中国啤酒市场，世界啤酒生产商虎视眈眈，众多海外啤酒巨头已不同程度地进军中国市场。一场血雨腥风的啤酒大战在所难免。
与国外啤酒巨头相比，国内的啤酒无论是品牌还是资本都无法与之抗衡。尽管在一段时期内，政府手段曾经是国内啤酒商尤其是地方小品牌的保护伞，但随着市场开放程度的提高，这个手段的力度势必会越来越小。那么，国产啤酒品牌该何去何从？如何从乱象之局中脱颖而出？
笔者认为，从消费者的角度出发，制订更符合消费者的品牌策略和营销手段，也许是从红海中独辟蹊径，开辟蓝海之路的唯一方式。
笔者在欧洲生活、工作期间，对啤酒行业进行了调研，现结合世界啤酒行业的发展趋势和国内啤酒行业的现状，提出以下几点拙见。
★把啤酒变身成饮料
事实上，相对于葡萄酒等新兴饮料而言，啤酒的形象近年来在全世界都在经受考验。据《华尔街日报》报道，1995年至2004年间，啤酒在整个酒精饮料市场的份额从61%下降为58%，而葡萄酒的市场份额却从12%增加到14%。因此，葡萄酒厂的一些做法正在引起啤酒厂商的关注。
再看国内啤酒行业，啤酒饮料化即口味越来越清淡是啤酒口味的未来发展趋势。国内啤酒商也认识到这一趋势，无醇啤酒的开发就是基于这一认识，但似乎做得还不够。在欧洲各国，啤酒的口味非常多。以俄罗斯为例，啤酒可以分为0号—9号，其酒精度、麦芽糖浓度也有所不同。这样从品牌性能上，就满足了更多细分消费人群的需求。
国内传统的观念认为：啤酒是酒，拿着啤酒瓶子当水喝的人像酒鬼。啤酒企业要改变国民的这种观念，就要在宣传中把啤酒的品牌形象转变成饮料，引发人们“啤酒也能当饮料喝”的联想。这就需要国内啤酒商，尤其是啤酒领军企业重新定位啤酒形象。
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