峰会首先开展了浓香型白酒差异化产品的创新与开发，即绵柔淡雅型风格。淡化香气、注重口味，适应现代饮酒者的需求，成为四省企业开发中高档白酒的方向。经过四年的努力，成效显著。
高档绵柔型洋河蓝色经典酒的开发成功，使洋河酒厂的销售额从四年前的6亿元，预计2008年猛增到30多亿元，利税超过10个亿；高档淡雅型国缘酒的销售额占到总量的40%，今世缘酒厂由2004年的销售额不足4亿元，预计2008年达到15亿元，利税5亿元以上；双沟珍宝坊酒成为四省的一大亮点，预计该厂2008年销售额超过15亿元。
山东兰陵酒厂的兰陵王酒、孔府家的府藏酒、泰山生力源的五岳独尊酒、景芝的景阳春酒、古贝春的五粮古贝春酒、扳倒井的国井酒、花冠的花之冠酒，以及趵突泉白酒等浓香型低度酒均以“窖香幽雅、低而不淡”的淡雅风格，占领了本省和省外区域的中高档市场，形成了鲁酒的优势。
中高档浓酱复合香口子窖酒销往全国，效益显著。淡雅型古井贡酒、双轮的高炉家酒，共赢天下的宋河酒、张弓的低度酒，以及迎驾、杜康、仰韶、赊店酒等也以绵柔淡雅型的风格，占据着当地和省外区域的中高档市场。通过浓香型差异化产品的创新，提高了产品档次，增加了经济效益。
值得一提的是，四省的优势香型芝麻香白酒以高贵典雅的高档酒产品首先在山东省销售成功，每市斤卖价超过了国家名酒。2007年，江苏的梅兰春酒销售达4000万元，山东的景芝、趵突泉、扳倒井酒厂销售额均在数千万元以上，成为一大亮点。
据统计，2007年四省白酒每市斤平均价格超过12元，比四年前增长了一倍。
白酒峰会还开展了市场营销和品牌建设经验的交流。学习了口子窖、泰山生力源集团开拓全国市场的经验，学习了洋河、兰陵、宋河、古井贡等酒厂加强品牌建设，立足本省，走向全国的做法等等。企业间的参观学习，也提高了自身的市场营销水平。
中高价位白酒产量所占比重的提高，优化了产品结构，市场营销经验的交流，拓宽了产品的市场占有率，品牌的知名度得到了提升，经济效益明显增长。
据统计，四省白酒的产量占全国的比率由2004年的39.4%，下降到2007年的35.94%；而利税却由2004年的19%，上升到2006年的22.1%，2007年又有更大提升。
一个轮回的苏鲁豫皖白酒峰会已经结束，新一轮的峰会又已开始。我们将认真总结经验和问题，发扬成绩，克服缺点，再接再厉，继续团结协作，创新共赢，科学发展，把今后的峰会办得更好，为中原地区白酒行业健康有序地发展而努力奋斗。
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