症状之三：目标人群局限性强。

    　严格来说，这应该算不上一个症状，目前保健酒产品的定位主要针对于中老年人，把自饮和礼品作为主要的消费方式，这本身就是保健酒的强势所在，针对青年人，针对餐饮终端，保健酒没有优势可言。

    　但如果从行业未来发展的角度来看这一现状，那么保健酒的确还有很多“普及”的工作要做。鉴于保健酒近年来的增长速度，很多人欣喜地表示这将是一个前途无限的朝阳产业，但如果保健酒的主力消费群始终都是中老年人，消费场合集中在家庭或者C、D类餐饮店，那当这个巨人成长到一定阶段之后就难免要营养不良了。

    　就目前保健酒企业的营销行为来看，不少企业都在尽力扩大保健酒的普及度，比如用现代冰酒标准化生产工艺生产的保健酒产品，配以磨砂瓶子以及时尚酒标，口味以迎合年轻消费者为主，功能方面则突出抗疲劳的作用，这样的尝试在年轻人中得到了良好的反响。

    　再以张裕三鞭酒为例，它是中国最早的保健酒品牌之一，多年来在山东、广东等区域市场都保持着强劲势头。在张裕三鞭酒的家门口烟台市场，不同层次、不同年龄的消费者都对这个产品青睐有加。究其原因，一方面张裕三鞭具有张裕强大的品牌效应，结合张裕葡萄酒的市场格局来看，烟台和广东都属于其核心市场，张裕三鞭在这样的舞台上自然人气居高不下；另外，张裕三鞭在烟台的终端建设非常细致，几乎达到无缝覆盖，当地消费者看到张裕三鞭饱含“老乡情谊”的广告宣传，很难不被其打动。

    　正是由于这些原因，张裕三鞭在烟台乃至山东突破了目标人群的局限，在大众的餐桌上流行起来，“小三鞭兑茶”的喝法在烟台当地更成为一种时尚。随着目标消费群的扩大，山东已被打造成张裕三鞭坚固的根据地市场，其他全国性品牌虽曾多次尝试进驻但效果平平。业界有这样一种声音，保健酒在北方市场很难做大，而张裕三鞭在山东却长盛不衰，这里面是不是有消费群扩大化的功劳在里面呢？

    　无论是消费群体的年轻化还是寻求终端突破，保健酒总要去寻找更具消费能力的市场空间，这是一项长远的工作，在目标人群细分的基础上创新产品定位和营销方式，有助于保健酒的路越走越宽。
                                            

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