中国黄酒如何挖掘文化，提炼文化，在做好品质文章的基础上，打好文化牌，增强文化力，提升软实力，这是众多企业都在思考的问题。
“作为中国酒文化和世界酒文化遗产的重要部分，绍兴酒除了独特的口味、芬芳的酒香、醇厚的品质外，其文化内涵和营养价值一样丰富。”会稽山绍兴酒股份有限公司总经理傅祖康告诉《华夏酒报》特约记者，不久前，会稽山以其悠久历史和丰富内涵被编入《中国文化遗产年鉴·酒文化卷》，并荣获“中国酿酒传统工艺传承企业”荣誉称号。
创建于1743年的会稽山绍兴酒，在经历265年历练之后，岁月留真，历久弥香。
1915年，会稽山前身云集酒坊为绍兴酒夺得第一枚国际金奖，使得绍兴黄酒名扬国际，香飘四海。
1998年，会稽山组织召开首届会稽山酒文化学术研讨会。同年，又在绍兴酒同行中首家推出会稽山酒文化珍藏卡。
会稽山还首开中国黄酒拍卖先河，将一坛1949年酿制的会稽山“共和国同龄酒”拍出了5万元高价。
1999年，公司投资200多万元打造“会稽山黄酒博物馆”，宣传绍兴黄酒文化及会稽山历史渊源，并组织召开首届会稽山黄酒营养保健研讨会。
2008年，一坛10升装的会稽山30年陈酒，被台湾某著名艺人以3万元高价拍得并收藏。
一位绍兴的出租车司机告诉《华夏酒报》特约记者，会稽山既是绍兴老百姓中口碑最好的黄酒之一，也是绍兴人爱喝的酒。
据了解，在绍兴，会稽山的市场占有率高居70%以上。
“诚信、敬业、合作、创新”是写在会稽山总部墙上的企业价值观，也是镌刻在会稽山每一位员工心中至诚不变的准则。
都说绍兴酒越陈越好，但绍兴86家企业中，却极少有企业用事实来证明陈酒的价值。2007年，会稽山开了这个先例。
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