中国酿酒工业改革开放30年———配套篇

       改革开放30年来，我国的酿酒业发生了翻天覆地的变化，无论是酒类品种的产销量、质量档次，还是品牌价值，均有了质的提升。与此同时，与酒业生产密切相关的酿酒设备及包装配套业，也实现了日新月异的变化，尤其是大型的酿酒包装设备及关键工序上的高精尖设备，更是实现了零的突破，质的飞跃。“我国酿酒业的快速发展，与之配套的设备包装业功不可没。国内酿酒设备配套业通过积极引进、消化和创新，在一些关键设备上实现了质的突破，并实现了规模化、产业化的发展，拥有了自主知识产权，彻底摆脱了单纯依赖进口的局面，积极提升了我国在这一行业的国际竞争力。”著名酿酒专家、青岛科技大学教授王家林对《华夏酒报》记者如是说。

    　显然，纵论我国酿酒设备及包装配套业，不能与酿酒行业本身的状况、特点脱节。作为我国传统的白酒业，千百年来，一直秉承传统技艺，强调产地、工艺、窖池等生产要素，而疏于对生产设备及包装的更新换代，当然，这源于主观和客观两个因素。相比于白酒业的设备、包装情况，我国的另一传统产业黄酒业及后来发展的葡萄酒业，对设备和包装的要求、应用情况有着类似之处，更多地体现了传统手工业特点。而工业化发展迅猛的啤酒业，却与之大相径庭。工业化时代的啤酒业的产品及生产、工艺、销售特点，决定了对其生产设备、包装更高、更新和更先进的现代化要求。

    　上个世纪80年代以前，我国除了少数几家啤酒厂引进使用了当时较先进的酿酒设备、包装线外，国内白酒厂、黄酒厂及葡萄酒厂对生产设备、包装线的技术性能要求还很低，基本上停留在手工与半机械化水平之间。但随着我国改革开放的不断深入，与国际市场的进一步接轨，无论是市场消费还是行业发展态势，都对我国的啤酒业及葡萄酒业乃至传统的白酒业、黄酒业的生产设备、包装水平提出了越来越高的技术要求。显然，生产设备、包装技术必须更新换代，积极提升档次水平，才能较好地满足消费市场和行业发展潮流要求。

    　从啤酒业包装设备发展情况来看，我国啤酒包装机械行业经过近30年的发展，在技术引进、消化吸收的基础上，通过技术创新，实现了较快发展。目前，我国啤酒企业所需的20,000瓶/时—50,000瓶/时啤酒灌装生产线及整个包装系统设备已基本实现国产化。灌装生产线的洗瓶机、杀菌机和输瓶系统整体性能和技术水平基本上达到或接近国外同类产品水平。国内具有自主知识产权的杀菌机PU值控制系统，已达到与国际先进技术水平同步。尤其是近10年来，我国啤酒包装机械的发展已开始由消化、吸收向自主创新方向的转变。

　　啤酒包装线中贴标机这一关键工序设备，由于技术含量高而令许多生产商望而却步。

　　多年来，我国主要啤酒厂不得不花费大量资金进口国外贴标机。值得一提的是，近年来，这种状况已得到有效改观，青岛德隆包装设备有限公司则成为国内行业的优秀代表，敢于争抢这一国际行业“制高点”，通过积极消化吸收国外先进技术，注重科技创新，充分发挥研发、生产和市场服务等优势，开发的具有一流性价比的贴标机很好地替代了进口产品，得到了国内大部分知名啤酒厂的一致认可，企业成为国内行业的龙头骨干企业。2007年，青岛德隆公司的DL45-8-9高速贴标机更是得到了世界啤酒生产巨头美国百威公司的高度认可，青岛德隆包装设备有限公司从而成为中国首家高速贴标机进入美国百威啤酒的生产制造商。

　　作为我国最大的麦芽设备制造商和提供商，江苏江都显业集团坚持走产学研的发展之路，靠不断创新的技术和产品，独占市场鳌头，成为国内麦芽设备的领军企业和第一品牌。

　　继成功研制开发出萨拉丁成套麦芽生产线之后，2006年，显业集团又研发出了国内第一条现代化10万吨/年塔式麦芽生产线，结束了我国不能生产塔式制麦设备的历史，为提升我国啤酒麦芽加工水平、推动我国啤酒业又好又快发展做出了重要贡献。

　　同江苏江都显业集团一样，泰山集团泰安市普瑞特机械制造有限公司、山东齐鲁包装机械有限公司、山东川一水处理设备有限公司等国内一些颇具市场眼光的企业也在积极开发酒业现代生产所必需的设文章来源华夏酒报备及包装产品领域。

　　始创于1971年的泰山集团泰安市普瑞特机械制造有限公司经过改革开放30年的不断创新进取，已发展成为目前国内最大最先进的不锈钢薄壁容器及成套酿酒设备制造商，下设普瑞特工程技术安装公司、泰安普瑞特（五星）机械制造公司、荣成普瑞特机械制造公司、泰安普瑞特不锈钢制品公司等，资产达6.6亿元；2006年荣登中国机械500强，拥有行业唯一一家省级企业技术中心，是国家《食品工业用不锈钢薄壁容器》和《夹层锅》两个行业标准的起草单位，普瑞特牌不锈钢薄壁容器市场占有率连续四年雄踞行业第一，成为中国食品用不锈钢薄壁容器第一品牌。普瑞特新技术、新产品层出不穷的研发、创新和发明，极大提升了中国葡萄酒、白酒、啤酒、饮料的装备水平，为中国酒业健康、快速发展提供了强大的技术支撑。

　　山东青州齐鲁包装机械有限公司结合当前国内酒类市场瓶型复杂、计量要求精度高等特点，对以前机型加以改进，研制成功新型高精度灌装机。该机定量可精确到每500毫升误差只有1毫升，节约效果十分明显。作为专业酒水灌装、杀菌、净化设备的生产企业，山东川一水处理设备有限公司在国内率先研制开发出用于葡萄酒灌装的等液位灌装打塞二合一机组，其将葡萄酒的灌装、打塞两功能合在一个机体上，全过程实现自动化，降低了两机间受污染的环节。

　　山东安丘市鼎正机械设备有限公司较早就致力于我国传统白酒高水平成套包装线研发事业，该公司总经理王若尘在回顾企业发展历程时感慨地对《华夏酒报》记者说，当初企业集中优势力量和资源研发打造国内一流白酒高档成套包装线时，业内许多人很不理解，认为上马太好的白酒成套包装线技术要求高、风险大、不合时宜。但鼎正人勇于开拓，通过科学投入，缜密开发和积极创新，较好地把握了市场发展和需求趋势，开发的全新型、高性能白酒成套包装线，以一流的性价比和完美的性能、服务得到了茅台、洋河等国内多家名酒厂的青睐，为名优酒厂用户的产品包装做出了积极贡献，并实现了设备出口欧洲市场。“可以说，改革开放为鼎正的创业发展提供了一个机遇，优质的酒品，显然需要优质的成套包装线来提供保证。”王若尘说道。

　　同样，在黄酒的生产设备领域内也不乏亮点。多年来，我国黄酒过滤工序的技术及设备滞后于生产和消费发展的需要，能否在这方面实现创新突破，为我国的这一传统产业的快速发展尽过滤设备生产商的一份力量，江苏徐州强力过滤机械有限公司总经理陈刚一直在努力探索。在他的带领下，企业经过艰苦的科技攻关，成功实现了突破，创造性地推出了集多项专利于一身的机电液一体化的大流量隔膜压滤机。

　　业内专家一致认为，强力公司的这种新型压滤机在新技术、新工艺上实现了突破，很好地满足了黄酒厂较高的过滤要求,实现了最佳的过滤效果,具有领先水平。据统计，目前，国内大多数知名黄酒企业在生产过程中都采用了强力公司的新型压滤机，并对强力的设备产品给予了高度评价。

　　今年，该公司的大流量压滤机还出口到俄罗斯等国家，深受外商青睐。“强力公司的健康快速发展，得益于国家的改革开放，得益于企业注重科技投入和科技创新，也得益于黄酒业良好的发展前景。今后，我们将继续与黄酒业广大客户秉承双赢的发展宗旨，实现企业的持续、和谐发展。”该公司总经理陈刚表示。

　　另外，改革开放30年来，我国的酒精生产行业也取得了长足发展，这当然也和与之配套的酒精设备生产行业的科技进步是分不开的。“纵观我国酒精设备生产行业的发展状况，可以说喜忧参半，但行业内的骨干企业肥城金塔机械有限公司的成功发展模式很值得学习。”国内一位行业权威人士由衷地说道。有关资料显示，肥城金塔机械有限公司经过多年的发展，已成为我国酒精生产设备及废液处理设备行业骨干企业，作为国家级高新技术企业，该公司已连续多年保持同行业科技实力、市场占有率、出口及经济效益等前茅水平，现行行业标准QB/T3673《酒精蒸馏塔》也是由该公司起草制定，企业的主导产品蒸馏塔国内行业市场占有率近五成，部分产品出口到俄罗斯、泰国等十几个国家，均享有盛誉。“企业多年来保持了持续健康发展，这得益于国家的改革开放发展政策，得益于广大用户和朋友的支持，也得益于我们始终坚持以质量、信誉和市场为中心，注重科技投入和科技创新，通过完善各项管理来不断提升企业的核心竞争力，确保企业实现和谐、健康、持续发展。”在探寻“金塔”的成功秘诀时，该公司董事长兼总经理张继生情真切切地说道。

　　的确，改革开放30年来，我国酿酒设备包装配套行业取得了有目共睹的业绩，为我国的酿酒行业辉煌发展做出了重要贡献。

　　当然，在整体水平上，与国外先进同行尚有一定差距，但差距也在逐步缩小。人们有理由相信，随着与国际市场的不断接轨，国内企业、行业在产品的性价比和市场服务功能方面的优势将进一步得以体现，也可以骄傲地说，经过多年的努力，我们已完成了由依赖进口向拥有自主知识产权乃至挺进国际市场的转变。