然而，又该如何拦截石湾玉冰烧呢？
石湾玉冰烧不但利用“国字号”被抢注、率先拿到“中国驰名商标”等一系列的事件，对九江双蒸酒“广东米酒代表”的地位构成威胁，而且还采用了最先进的酿酒工艺，与九江双蒸酒传统工艺直接对抗。我们经过对九江双蒸酒传统工艺的挖掘，概括出独特的“蒸工艺”，来应对石湾玉冰烧，拦截其对米酒第一品牌的占据。
如此一来，九江双蒸酒就形成“蒸谷米、蒸工艺”的真正双蒸实力，再延续200年广东味，更是画龙点睛，为九江双蒸酒注入新的活力。
梳理产品，明确认知
既然九江双蒸酒有了“双蒸”——蒸谷米、蒸工艺，就应该让产品明确化。
任何一个伟大的品牌，都是只代表一种明确的、单一的产品。如王老吉就是一种明确的产品，因为它只有一个红色罐装。
在找出给九江双蒸酒重新定位的概念后，我们针对九江双蒸酒混乱的产品线，以及品种过多的问题，逐一进行了“剪修”。
九江双蒸酒有精九、传九、大九、细九、细精、珍品（蒸蒸日上）等包装，还有三蒸酒、浸泡酒等，严重地破坏了九江双蒸在消费者心智中的认知形象，模糊了消费者的购买认知。因此，我们通过市场销售反馈，结合销售终端走访，最终，确定“精九”与“细精”是消费者最认可的包装形象，并聚焦于这两个产品，在定价上，让这两个产品区隔开来。
打造品牌有一个最大的陷阱，就是企图从品牌形象与文化塑造入手，特别是白酒这一具有中国特色的产物。
有的企业认为，可口可乐之所以强大，是因为代表了美国精神和文化。百事可乐之所以成功，是因为它代表着年轻和激情。但是，大家都忽略了可口可乐针对酒精类饮料的“麻醉与抑制作用”，重新定位为“提神醒脑”的品质内涵；百事可乐针对可口可乐“正宗”的品质，重新定位新一代的选择。殊不知，这是可口可乐与百事可乐成功以后所做的事情。因此，九江双蒸酒推广完全摒弃华而不实的品牌形象塑造与文化渲染，从定位概念“蒸谷米、蒸工艺”上加大宣传。
2008年9月11日，恰好在我们开展双蒸宣传后，中国出现了问题奶粉事件。九江双蒸酒恰好利用这一事件，利用中国米酒唯一荣获香港优质产品“Q唛”认证进行事件营销，把九江双蒸酒的“双蒸”烙印深入消费者心智中，很好地防御了竞争对手的冲击。
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“Q唛”，即香港优质标志计划，是由香港工业总会辖下的香港优质标志局专责营办，现已发展成为港澳地区获得广泛公认的品质认证计划。
目前，“Q唛”在港澳地区、珠三角地区已拥有极大的影响力，是一个公认的优质标志。
据了解，获得该认证的“门槛”很高，而即使获得该认证后，香港方面仍会每月派人来厂实地检查产品质量，这对企业提高产品质量有明显的促进作用。
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