重庆白酒的自我反思

    近年来，粮食价格不断攀升给白酒企业造成不小压力。重庆白酒企业的现状，在全国同行业的排名座次中并不抢眼。据有关白酒销量资料显示，在全国白酒企业销量前50强的排行榜中，没有重庆企业的身影。

    据悉，2007年全国白酒总产量达490万多吨，四川占第一位；重庆白酒总产量近30万吨，仅占全国的10％左右。虽然重庆白酒企业对市场占有欲望也十分强烈，但因受设备技术、生产规模等因素的制约，始终无力登上销量排行榜。

    从重庆消费本地白酒的情况来看，相关业内人士也认为不容乐观。“每年重庆地区白酒消费大约30万多吨，而本地白酒仅占20％左右”。高怀昌对此深表遗憾。诗仙太白、江津白酒、渝北大曲等重庆的几种主要品牌白酒，由于种种原因都存在着“区域消费”的趋势。诗仙太白占据三峡库区一带；而江津白酒把持渝西大片区；渝北大曲则固守主城。

    几十年前，江津白酒就是小曲白酒中的典型代表。但重庆的消费者提到江津白酒，就立即会想到价格低廉的“老白干”。“计划经济时代，江津白酒是按国家要求供给市场。从1992年初，企业就开始研制开发了中高端的金江津系列白酒，其中，15年典藏元帅酒就是企业顶级品牌的代表。

    有业内人士指出，白酒与文化的关系非常密切，但重庆白酒企业在酒文化方面的开发还比较薄弱。比如诗仙太白酒，如果将白酒与“太白文化”结合、发挥、提升到淋漓尽致，不仅会增加企业的美誉度，而且还会增加产品文化的附加值。

    此次小曲白酒《重庆市地方标准》的出台，将对重庆的白酒生产企业产生积极影响，同时也给重庆小曲白酒的产品质量提出了更高要求。高怀昌提醒说：“虽然地方标准主要强调小曲白酒产品质量，但重庆整个白酒生产企业，应该注重自己产品包装和形象宣传，且避免同质化，步其它名牌白酒的后尘。重庆的白酒企业应该共同联合开发本地白酒文化，突出本地的地域特色，在全国白酒消费者心中树立典型的、独特的渝酒风格。”

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