三得利酿造车间飘出酱香味

　　　1月16日，国家级白酒评委、黑龙江省文章来源华夏酒报双城三得利酒业有限公司酿造技术总监佟成拨通了《华夏酒报》记者的手机，他在电话中高兴地说：“淌酒了，酱香！”

    　该公司董事长汪起筠认为，基酒是产品差异化所在，是品牌文化的核心。为丰富双城三得利酒香型，提高三得利酒高端产品市场占有率，提升三得利酒品牌竞争力，公司决定从2008年开始酿制自己的酱香酒。佟成对《华夏酒报》记者说，到2008年末，该公司的大曲和麸曲酱香酒酿造可达到1400千升。

　　据悉，双城是中国产粮大县、东北重点白酒产区，自2008年以来，该市几家骨干酒业，高度重视基酒酿造，逐渐开发中高端酒，开始参与本省中高端酒竞争，实现品牌升级。    

记者点评 　

　2008年11月，《华夏酒报》记者冒雪参观了黑龙江省双城花园酒业的浓香酒酿造基地，望着几百口不久就会飘出酒香的窖池，记者看到了“东北版块”定“型”的希望。

　　近几年，著名白酒专家高月明、栗永清等呼吁东北白酒群尽快形成自己的主流香型——“清雅型”，来参与国内白酒的竞争。

　　东北有好水、好粮、好专家，为什么出不了中国的名酒？这一“命题”，从第一届评酒会开始，就成为了东北白酒专家们的“宿愿”。年近80高龄、从业59年的高月明等一批老专家，至今仍在不遗余力地为此“奔波”。

　　如今，这一“命题”，已经有了若干答案。《华夏酒报》记者长时间实地调查后认为，最好的答案就是从基础做起。看一家白酒企业的实力该看什么呢？看它有多少能发酵的窖池，有多少贮酒的坛子、罐子、酒海。

　　“基酒”是白酒企业的命根子，差异化产品是成为品牌的基础以及拥有未来市场话语权和号召力的“绝对遗传基因”。

　　因此，双城迈出了一小步，东北迈出了一大步。