专家教你选葡酒

　　春节临近，消费者选购葡萄酒时，依然以年份作为主要参考标准。其实，早在一年前，国家质检总局就叫停了葡萄酒以“某年陈酿”忽悠消费者的做法。

　　近日，记者在方庄家乐福、宣武门沃尔玛等多家超市的葡萄酒专柜看到，虽然销售人员在介绍时虚化了酒品年份，但在部分酒品的酒瓶或价签上仍标有年份。

　　记者注意到，标注了年份的葡萄酒比未标年份的贵出很多。“酒是陈的香，而且年份久的也拿得出手啊。”正在挑选葡萄酒的顾客李先生对记者说。他看上了一瓶标有1992年字样的葡萄酒，而他衡量葡萄酒品质的标准就是年份。

　　记者随机询问了十余位顾客，发现大家对葡萄酒的衡量标准与李先生差不多。

　　专家解说：葡萄酒并非越陈越好

　　究竟年份与葡萄酒有什么关系，如何判断葡萄酒品质的好坏呢？带着这些问题，记者咨询了富隆酒业的红酒培训师马钊先生。

　　■年份：其实葡萄酒外包装上标注的年份应该是采摘葡萄的年份，而非成酒存放的时间。

　　■品质：葡萄酒的品质好坏取决于葡萄的品种。酿造葡萄酒的原料葡萄的含糖量越高，制作过程中发酵的效果也就越好，葡萄酒的品质也就越好。

　　■储存：消费者存在选购误区。葡萄酒并非越陈越好，因为葡萄酒的储存是有巅峰期的。如果在储存巅峰期时饮用，葡萄酒的味道最好，巅峰期过后，味道将大打折扣。

　　根据葡萄酒的种类和产地，葡萄酒的巅峰期也有所不同。例如白葡萄酒不容易储存，一般最多只能存放2年左右，而红葡萄酒的存放时间则可以长一些。

　　挑选葡萄酒的办法

　　好的葡萄酒应该散发出果香、花香等味道，而次一些的葡萄酒则气味怪异

　　另外，酒液应清新不带残渣，更不能浑浊。一般白葡萄酒呈现出浅金黄色，红葡萄酒则为宝石红色比较好

　　背景链接

　　2008年1月1日，国家质检总局正式实施《葡萄酒强制性国家标准》，其中明确规定，葡萄酒的年份必须是指葡萄采摘的年份，不得乱标，任何以陈酿葡萄酒忽悠消费者的行为都要被“喊停”。