枝江：专业成就高度

    　近年来，湖北枝江酒业股份有限公司在中国白酒界所取得的成就，与其“专业人做专业事”的发展理念密不可分。

专业的酿酒团队

    　枝江酒业拥有一个专业的酿酒团队，包括1名享受国务院津贴的白酒专家，1名中国酿酒大师，6名国家白酒评委，2名国家露酒评委，9名省白酒评委。有高级职称15人，硕士研究生9人。枝江酒业还拥有发酵工程、生物工程、生物技术、轻工技术等各类专业技术人员67人。

    　同时，枝江酒业聘请了沈怡方、梁邦昌、高景炎、高月明、栗永清五大权威专家为常年技术顾问。

    　枝江大曲“窖香曲香最秀雅”就是专业酿酒队伍群体智慧的结晶。枝江大曲畅销全国20多个省300多个城市，6年保持中国白酒十强。

　　枝江酒业在湖北省白酒行业中率先通过了ISO9000国际质量体系认证、C标认证、ISO14001环境体系认证、ISO2200食品安全管理体系、率先在湖北白酒中通过纯粮固态发酵认证、标准化良好行为AAA和测量体系AAA认证，是全国三绿工程畅销品牌和中国驰名商标、中国新名酒。

专业的研发机构

    　2007年，枝江酒业投资5000万元建成了技术中心大楼。技术中心设有酒体设计、分析测试、质量评审、包装设计、工艺研究等科室，拥有大批进口高档检测设备。中心还设有标准化的微生物实验室、质量品评室、小样设计室，试验场所、装备水平和试验条件在湖北省内白酒企业中首屈一指。

专业的研文章来源华夏酒报究成果

    　近年来，枝江酒业斥巨资完成了一系列技术课题研究。

    　从1999年至2000年，枝江酒业同湖北工业大学合作研究白酒中针状沉淀物，解决了困扰白酒界多年的白酒在货架期内产生白色针状沉淀的难题；从2000年底至2002年，枝江酒业同北京食品酿造研究所合作，由周恒刚前辈任课题组长，进行了人工老窖技术在枝江大曲酒生产中运用的攻关，取得了巨大成果；同华中农业大学、湖北工业大学、三峡大学、710研究所等开展了《枝江大曲酒香味特征物质研究》、《枝江大曲酒数据库和图谱库的建立》、《枝江大曲白酒货架期质量稳定性的研究》、《枝江酒业储存容器品质对酒质的影响研究》、《枝江酒业酒包装盒防霉技术研究》、《护肝酒的研制》、《微机勾兑在枝江大曲勾兑生产中的应用》等一系列技术课题研究。

专业的体系保障

    　2008年12月8日，“湖北省博士后枝江酒业产业基地”正式落成。

    　董事长蒋红星表示，建立湖北省博士后枝江酒业产业基地后，枝江酒业将保证基地的正常运转，承担基地的科研任务，并提供便利的场所、人员和设备支持。博士后研究人员对中国白酒和枝江大曲酒特征香味物质进行深入研究，并对枝江酒业的新产品开发、传统工艺的改进和提高、新技术的应用和推广方面进行技术攻关和深度研究。通过科研课题合作，使双方互为补充、共求发展。

    　为了更好地增强企业实力，枝江酒业从四方面着手：

    　一是以省级企业技术中心为基础，不断完善中心软硬件建设，培养和引进专业人才，形成自己的人才梯队；在现有基础上购置分析仪器和试验设备，使技术中心成为和各高等院校科研合作的桥梁，为博士后人员提供良好的科研环境和场所。

    　二是加强同华中农业大学、湖北工业大学、三峡大学等高等院校和科研院所的合作，利用他们在专业方向上的优势，构建一个共同研究和开发的平台。比如对中国白酒和枝江大曲酒的特征香味物成分进行比较和研究，摸索出与枝江大曲酒特征香味物成分相关联的特征微生物，并找出影响此类微生物生长发育和新陈代谢的因素；对中低度酒货架期内质量稳定性的研究；贮存容器对酒质的影响研究；枝江大曲酒数据库和图谱库的建立等课题研究。

    　三是继续沿着“营养、低度、情趣”的白酒发展方向，针对不同消费群体和不同地区，开发出不同酒度、不同酒质、不同包装的新产品，满足顾客需求。

    　四是继续注重对新技术、新工艺的研究和储备。2008年通过对传统工艺的改造，相继完成了浓香大曲从单粮型白酒向多粮型白酒的工艺转型。同时研制完成开发出“五粮小曲酿造工艺”、“一种利用楠竹生产保健酒的方法”两个新工艺作为技术储备。这两项技术均处于国内领先水平，其中“一种利用楠竹生产保健酒的方法”被授予国家发明专利。

专业的营销团队

    　枝江酒业拥有一支征战南北的营销铁军。

　　在枝江酒业销售公司总经理曹生武的带领下，这支营销团队驰骋在全国的20多个省300多个城市及广大农村，将“窖香曲香最秀雅”的枝江大曲深入全国市场，被业界誉为“枝江速度”、“枝江现象”。

湖北省博士后枝江酒业产业基地落成仪式