【回眸2008中国酒业之关键词】中国酒业贵在“维新”

【关键词】创新

    　2008年是中国改革开放30年的大庆之年。在2008年3月18日两会的记者招待会上，温家宝总理说了两句话：一句是来自《诗经》的“周虽旧邦，其命维新”；另一句是来自《诗品》的“如将不尽，与古为新”。

    　“周虽旧邦，其命维新”的大意为：周国虽是古老之邦，它却受命变法，锐意创新；“如将不尽，与古为新”出自唐人司空图的《诗品》，原文是指文艺创作中的体会。大意是说大自然美景难以穷尽，只要深入体察，就能与大自然融为一体，从而认识其面貌和精神之真髓，继承传统，立足创新。

    　总理所说的两句诗，其关键词就是维新和为新，这使我们深刻地领悟到了总理的思想解放观。这一思想解放观对既古老又新兴的白酒事业来说，有着春风化雨般的意义。

    　2008年，看似平文章来源华夏酒报静的中国酒业暗流涌动，发生了很多的变化。这些变化的背后，我们可以看到一个明显的现象，那就是创新。

    　1978年—2008年，是中国经济快速发展的30年，也是中国变革、维新的30年，更是中国酒业从小到大，快速发展的30年。在这个改革开放30年的大庆之年里，中国酒业处处洋溢着创新：

    　一是创新体制机制，靠机制求发展。许多酒企业加快股份制改造和国有股的全部退出，不断创新的运营机制成为酒业发展的助推器和企业活力的源泉。

    　二是创新管理理念，夯实管理基础。如口子窖，以效率和市场竞争为本，实现管理重心下移，深化以技术和消费者为两大主线的“顾客持续满意工程管理”，打造OA办公平台等等，提高了管理效率。

    　三是创新生产工艺，锤炼核心竞争力。

    　在啤酒领域，绝大多数啤酒公司树立科技创新意识，依靠产学研相结合，不断改进传统产业酿造工艺的技术水平，打造品牌。

　　在白酒领域，随着市场竞争度的增强和市场集中度的提高，传统的名优白酒生产企业提高了对特色产品的投入和研发，依靠创新进一步发展和壮大企业。很多白酒企业重视研究消费者的需求心理，不断适应新变化，通过加大科技投入，创新发展，应用新技术，加快了新型白酒发展速度。

　　在葡萄酒领域，张裕、长城等葡萄酒领军企业纷纷加大投入，以技术创新推动葡萄酒生产技术的发展。他们加强技术创新的能力，加深对技术创新重要性的认识，加大企业技术创新的力度，建立完善的技术研究机制，极大地推动了葡萄酒酿造技术的创新工作。

　　在黄酒领域，古越龙山、会稽山等黄酒代表企业构建以企业为主体，市场为导向，产学研相结合的技术创新体系；加大科技投入，加强对黄酒的基础研究，用科学技术不断改善和提升黄酒生产工艺，提高产品质量。

　　四是创新产品研发，有效对接市场。企业在产品研发上，形成了创意、甄别、企业分析、产品开发、试销和商业化的六步流程，确保了产品研发的合理性和新产品的生命力。

　　五是创新营销体系，再造营销流程。如口子窖市场策略的基本原则是“以消费者为核心，以持续满足市场需求为中心”，在此基础上根据区域需要，将区域直销、总代理与区域管理型公司等模式有效结合，成就了口子窖今天的拓市速度。

　　六是创新品牌管理，内外兼修并蓄。在品牌管理上坚持双核动力，以消费者对历史、传统和技术等方面的企业认知，以及对品牌的个性感知两条线相结合，将原来的品牌诉求升级为品牌主张。

　　总之，2008年，中国酒业的创新如火如荼。