酒业，这个冬天不太“冷”

　　眼下，不少地方都在把“改革开放30年”作为对经济发展的一种纪念，30年来，中国的企业家们凭借着自己的商业技能，把本土智慧和西方规则融会贯通，支撑起中国经济大国的地位，缔造了中国式的商业文明。

    　然而，就在这个节骨眼上，一场全球性的金融危机来了。一场热闹的庆祝多了些许低落的情绪，不过，生产还要继续、生活也要继续。这次危机也许让我们对一个词有了更深、更直接的认识——风险。

    　从经济学角度讲，市场是由供给（方）和需求（方）构成的。由金融危机造成的整个社会中的企业及个人的收益下滑、企业倒闭、失业、压缩开支、消费恐惧心理等状况直接对酒业的市场供给，以及代表市场需求的酒类消费群体的消费能力和消费意愿都产生了较大的影响，使得其对酒水的奢侈需求转向基本需求，这在一定程度上对酒水的需求水平和需求量产生了一定的影响。因此，2009年的酒类消费总量的增长趋势将放缓。

高端白酒首当其冲

    　美国的次贷危机对中国的影响首先表现在股市方面，而对于酒类市场，贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国曾表示，2009年的经济环境肯定会对高端白酒的消费造成一定影响，高端产品的终端价格会下跌。

    　而像北京、南京、上海、广州等城市高端白酒降价的状况似乎也印证了企业对市场的预期。据悉，2009年春节将近，南京市场上的茅台、五粮液不但供应充足，还出现了降价的势头，最大降幅甚至接近15%。

    　有消息称，五粮液华南地区的销售近期下降30%。尽管已经进入白酒销售旺季，眼下五粮液广东地区多数商超销量相比去年下滑幅度达15%。

    　茅台、五粮液、水井坊等都是靠着高高在上的价格维系着自己的江湖地位，而日益告急的价格体系考验着高端酒品牌的市场信心和耐文章来源华夏酒报力，如何应对，成了整个行业的一个难题，对经销商的“笼络”，就成了解决问题的一个突破口。

    　在高端白酒中，茅台的需求结构最为稳定，其政务、军务消费目前相当稳定。在2008年的茅台全国经销商会议上，贵州茅台销售公司经理李明灿亦表示“希望通过对营销体系的管理，改变过去经销商的单纯逐利行为”。同时，茅台还取消了以往年度将低度茅台酒和迎宾酒搭售的硬性规定，以促进茅台高端酒的销售。

    　对五粮液来说，由于主要依靠大品牌运营商，大一级批发商管理分销商和终端，所以对渠道的掌控能力相对较弱。为此，2008年12月18日的五粮液经销商大会主题定为了“厂商共建共赢”。 2009年，五粮液将继续实施“1+9+8”的产品战略，重点打造2008年已创造良好销业绩的五粮液老酒和五粮液1618，对2008年新上市的六和液等产品也将进行全力推广。

    　五粮液集团董事长王国春指出：“要坚定信心，从容应对国际金融危机带来的影响，抓住拉动内需的历史机遇，持续加强五粮液终端建设，继续深化五粮液世界名酒战略，推动中国白酒走向更广阔的舞台。”

    　无论如何，稳定价格，加紧渠道变革和对终端的掌控都是企业调整策略的重点，此外，就是发力中档市场。因为，目前金融危机还没有影响到中端和低端白酒市场，部分高端市场需求转移为中高端市场需求。

葡萄酒市场依然乐观

    　就在几年前，意大利托斯卡纳的葡萄酒生产者曾经说过，想与意大利高品质的葡萄酒接轨，中国还不够成熟。

    　如今，伴随着美国次贷危机引发的诸多经济问题已经开始让这些贵族葡萄酒制造商们瞄准了中国市场——这个葡萄酒越来越受欢迎，并且新富们很愿意花大价钱买昂贵酒的地方。

    　在2008年11月的“2008广州国际名酒展暨第三届世界名酒节”上，有来自22个国家和地区的146个中外企业参展。法国、西班牙、意大利、葡萄牙、罗马尼亚、澳大利亚、奥地利、匈牙利等国家众多知名葡萄酒、烈酒品牌争相前来。

    　据主办方广州科通展览有限公司总经理贾燕平介绍，活动的成功举办很大程度上得益于国外企业的竞相参加，中国葡萄酒业市场巨大的消费潜力业已成为世界酒业最具吸引力的市场空间，这对于处于市场下滑的国际酒业来说无疑是一块诱人的蛋糕。

    　当然，作为一个世界性的产业，中国本土的葡萄酒企业同样没能躲过金融危机的影响。

　　“特别是在像广东福建这样的南方市场，增长的速度开始减缓。”张裕集团总经理周洪江在中央电视台经济频道《献计中国增长》栏目中表示。为此，张裕将利用品牌优势，本着多酒种开发同步，城乡市场开发同步，高中低产品开发同步的原则，进行市场细分，来满足不同的消费者需求。不过要实现规模发展，张裕首先要解决原料的难题。

    　2008年张裕前三季度公司葡萄酒销量增长12%，利润增速仍然很快；三季度预收账款增加36%，其他应付款同比增长38%，主要是来自收取的经销商保证金增长，两方面都显示公司在经销商的销售中处于强势地位。

    　“2008年是极不平常的一年，上半年天灾不断，消费者的消费欲望受到一定的影响。下半年由次贷危机引发的全球金融危机是全世界的问题，葡萄酒行业也受到一定的影响。”王朝副总经理田凤英在接受一家媒体采访时如是分析今年国内葡萄酒的总体情况，“受制于种种不利于行业发展的因素，王朝今年销售的增长情况也受到限制。”

    　尽管如此，王朝集团下半年会寻求加大与“人头马”在内地市场的合作，并将继续加快扩大产能，预计到2012年集团产能将进一步提高到10万千升。

    　随着越来越多进口葡萄酒的进入，以及其价格的不断放低，中外葡萄酒的竞争将更加残酷，竞争的规格也逐渐升级。

前景依然看好

    　相对于高端白酒的风云突变和葡萄酒的中外大战升级，啤酒的市场相对平静得多。

    　“青岛啤酒2009年的战略仍是扩张和整合”是青岛啤酒董事长金志国对2009年的布局，而对2009年的经济形式，他表示对行业冲击不大，行业集中度不高导致竞争激烈，经济危机反而是提高市场占有率的契机。

    　华润雪花总经理王群也表示，因金融危机影响，国内啤酒资产价格大大降低，原来待价而沽的啤酒企业卖不出去，甚至有谈妥的项目也出现停滞现象。这或许给华润雪花的扩张带来新的机会。

    　看来，2009年势必会继续上演啤酒业的寡头之争，竞争的主旋律依然是并购与扩张。

    　受金融危机影响，今年酿酒各子行业表现各不相同，整体仍呈现增长趋势。 据《上海证券》消息表明：1月—10月，啤酒产量增速较去年同期下降明显，仅同比增长6.4%。啤酒销售的旺季已过，预计全年啤酒产量增长将维持在6%左右；黄酒10月产量也出现大幅下滑，同比增长－4.5%，预计全年增速在10%左右。

    　在《华夏酒报》记者就目前的经济现状采访的不少酒水经销商来看，大家普遍的反应是“影响不大”，提到原因，江苏苏糖烟酒有限公司董事长、总经理金汉卿认为，我国仍处在消费升级的初级阶段，酿酒行业自身的高成长性能够抵消一部分经济环境恶化带来的影响，这也是酿酒行业具有较高的抗周期性的原因之一。虽然短期盈利数据下滑已是事实，但长期增长的特性仍值被看好。

    　“此次金融危机影响到中国市场正值白酒、葡萄酒和黄酒的销售旺季，也在一定程度上抵消了对酒行业的影响程度，不过，春节的聚会餐饮还是少不了酒的陪衬，只是消费的档次会有所降低。”金汉卿对《华夏酒报》记者表示。

    　目前，正在疯狂影响全世界的金融危机对酒行业的影响似乎“不疼不痒”，不少企业负责人均表示“影响不大”，看来，相比中国的其它实体经济而言，2008年这个冬天对酒行业来说并不太“冷”。

    　此次的经济危机对大多数企业来说更是一次磨练，也是一次优胜劣汰的选择，也恰恰给行业提供了一个集中升级的契机。为此，企业应该趁机寻求更大的发展空间，转变传统的经营观念和发展战略，从而建立和谐、有序的酒业新格局。