蟠桃酒加工技术研究获科技进步二等奖

2009-2-13 8:29:32 《华夏酒报》王仁斯评论（0人参与）

　　近日，2008年度新疆生产建设兵团农八师石河子科学技术进步奖评选揭晓，由石河子花园镇龙杯酒厂与石河子大学食品学院开发研制的“蟠桃酒加工技术研究”荣获科学技术进步二文章来源华夏酒报等奖。

　　蟠桃酒加工技术研究是以驰名中外、闻名遐尔的花园蟠桃原浆为发酵基质，通过接种而选育的酿造酵母，经主发酵、后发酵、蒸馏、贮存、勾兑调配等工序酿制而成。

　　该酒酒色清亮，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，诸味谐调，香味悠长，曾亮相2008年北京奥运会。目前，已投入批量生产。

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