以文化产业提升黄酒核心竞争力

　　中国黄酒的酿造技艺是华夏民族智慧的凝结，传统酿造技艺中除了工艺本身的价值外，其所蕴含的文化价值更为突出。

　　伴随着中国黄酒产业的复苏，“酒文化”的发展也逐渐成为中国黄酒产业发展与时俱进的明显标志，黄酒企业也纷纷开始把自己的产品与“文化”拉近距离，并在一定程度上提升了黄酒的形象和产品附加值。但是，由于没有着力把黄酒文化上升到产业实体层面去提升，从而使得黄酒行业的酒文化推广浮于表面，缺乏统一的、系统的、理性的酒文化理念。

　　对此，绍兴酒文化专家、工艺美术大师徐复沛认为，所谓黄酒文化产业，应当是独立形成的一种产品或是相关产品链，用以提升产品附加值，例如酒的器具、包装装潢、广告、营销等。目前，由于许多企业仍然只注重生产、技术，使得黄酒文化产业仍然处于边缘化发展的程度，部分大中型企业虽文章来源华夏酒报然已经开始关注，但就整个行业而言，黄酒产业发展仍处于初级发展阶段。

……详见《华夏酒报》2月16日2版。
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